İNCİR UYUTMASI

Bu incir uyutmasini yaklasik 8 sene once bir bayram gunu misafirlige gittigimde yemistim

ve bayildim tadina ogun bugundur hep aklimdaydi,hep tarife bakardim bulamazdim cunku ismini bilmiyorum

gecenlerde birgun bi osmanli yemeklerine bakinirken incir uyutmasi diye okudum tariften budur diye denedim

iste kac senedir istedigim tarifti bu

bunu ben cok fazla ezmedim sanirim orjinalinde baya eziliyo

ben incirler agiza gelsin diye az eip biraktim

ve cok begendim kesinlikle tavsiye ederim ,ozellikle benim gibi  incir sevenler icin hafif bir tatli.
Bu guzel incir uyutmasi tarifimi Sevgili  Minti'nin 'nin duzenledigi sahur lezzetleri etkinligine gonderiyorum.

Kullanılan Malzemeler:

500 gr kuru incir

1 litre sut

1,5-2 yemek kasigi nisasta

2 tane yumurta

1 paket vanilya

3 yemek kasigi seker

Tarifin Hazırlanışı:

Kuru incirleri yikayip con kucuk dogruyoruz

yumurta ve sekeri cirpip,nisasta,vanilya ve sutu yavas yavas ekleyip topaklanmadan karistiriyoruz

tencereyi atese alip koyulasana kadar devamli karistiriyoruz ,koyulasinca incirleri ekliyoruz

kalin bir tahta kasikla devamli doverek karistiriyoruz,incirleri tamamen ezerek sute karismasini sagliyoruz

cam kaselere veya kucuk sutlac guveclerine koyup dolapta sogutuyoruz.

AFIYET OLSUN...

KUSKUS SALATASI

Turkiyenin kuskusunu cok seviyorum ,fransada kuskus daha degisik oluyor

 genelde araplarin kuskusu kullaniliyor ayni ince bulgura benzer onun biraz daha hafifi

araplarin ozel kuskus yemegi var cok guzel oluyor ilerleyen zamanlarda insallah onun tarifinde eklicegim.

Kullanılan Malzemeler:

1 su bardagi kuskus

bir demet maydanoz

bir demet yesil sogan

biraz dereotu

1 kucuk salatalik

1 kucuk domates

2-3 yemek kasaigi misir (istege gore)

limon suyu

zeytinyag

tuz

Tarifin Hazırlanışı:

Bir tencereye su koyup kaynatiyoruz,icine kuskusu koyup hasliyoruz

pisince suzup sogumaya birakiyoruz 

yesillikleri ince ince kiyiyoruz,domates salataligi kucuk dogruyoruz

kuskusun icine katip,misir koyup karistiriyoruz

en son tuz limon suyu,yagini koyup karistirip servis yapiyoruz

AFIYET OLSUN...

EV YUFKASINDAN PATATESLİ RULOLAR

Hepimiz biliriz ev yufkasini ,onceden insanlar hep toplanip okadar cok hamur yogurup kislik veya ramazan icin ekmek yapiyolardi ve hala bu cok evde yapiliyor

Bir hafta sonu esime bugun ne yapsam dedigimde bana SIKMA yap dedi bildigimiz durum seklinde yoresel isim,ve hamurumu yogurup yaptim ,tabi arasina domates,sogan,salatalik,bol maydanozlu bir salata yapip yufkaya koyup durum seklinde yedik

Bu yufka ise ondan kalanlardi sizde bu sekilde kalan yufkanizi kullanabilirsiniz ,veya evinizde kislik ,ramazan icin yaptiginiz yufkada olur, bunlar yoksa hazir yufka olur,mutfakta careler tukenmez:)

Kullanılan Malzemeler:

3 tane ev yufkasi

2-3 tane patates

baharatlar

tuz

3 kasik yogurt

2 kasik siviyag

bikac sosis

 

uzeri icin:

1 yumurta sarisi

biraz kasar peyniri rendesi

 

Tarifin Hazırlanışı:

Yufkalar sertse cok az su serpip islatip biraz bekletiyoruz yumusamasi icin

patetesleri haslayip ezip icine baharatini ve tuzunu koyup karistiriyoruz

yufkanin her yerine, ara ara patatesli harctan koyup bas tarafina sosisleri yerlestiriyoruz

yogurt ve siviyagi karistirip uzerine biraz gezdirip ,yufkayi rulo seklinde sarip 2 cm den kesip ic harci uste gelcek sekilde yagli kagit serilmis tepsiye diziyoruz,uzerlerine yumurta sarisi surup kasar peyniri koyup isitilmis firinda alti ustu kizarana kadar bekletiyoruz.

AFIYET OLSUN...

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

Bulgur pilavinin pismedigi ev yoktur sanirim ,her turlusu yapiliyor, mercimeklisi de bu tariflerden birisi

Ben hem bulguru hem mercimegi cok seviyorum ,hic yapmadim diyosaniz durmayin denerim derim

Kullanılan Malzemeler:

2 su bardagi bulgur

1 su bardagi haslanmis mercimek

1 tane sogan

3-4 yemek kasigi tereyag

4 su bardagi su

istege gore et veya tavuk bulyon

tuz

Tarifin Hazırlanışı:

Pilav tavasina tereyagi koyup icine ince kiydigimiz sogani koyup kavuruyoruz,bulguru mercimegi koyup yine biraz kavurduktan sonra bulguru atip ,biraz tuz koyup biraz kavurup,icine bulyon ve suyunu dokup kapagini kapatip kaynayana kadar harli kaynayinca ocagin altini kisip tane tane olana kadar pisiriyoruz ,altini kapatip uzerine havlu pecete koyup dinlenmeye birakiyoruz.

AFIYET OLSUN...

MIRAC KANDILIMIZ MUBREK OLSUN

Uzun zaman oldu bilgisayarimda problem vardi malesefki ne bloga girebildim ne ilgilenebildim

ve bugun bilgisayarim geldi hemde bu guzel gunde gelmis oldu :)

BİN YILDAN VE GECELERDEN HAYIRLI OLAN BU GECELERDE ALLAH DUALARIMIZI KABUL VE GÜNAHLARIMIZI AFFETSİN HEPINIZIN KANDİLİ MÜBAREK OLSUN.