24 Şubat 2012 Cuma

Orjinal Tiramisu Tarifi





Herkese bizden gonul dolusu selamlar...
Simay'im buyuyor artik, tam sevilmelik zamanlari geldi,4 ay olmasina 1 hafta kaldi, masallah bize ne zaman gecirdik o gunleri 6 ay olmasina ne kalmis surda:)
Hergun hareketleri degisiyor ,gittikce tatlilasip guzellesiyor, haykirarak guluyor ve en cok istedigim sey artik annesini cok iyi taniyor, benim gozlerimin icine bakip benden laf bekleyip agu agu diye gulerek konusmasi yokmu icimi eritiyor resmen ,ana kiz baya bakisiyoruz bu sekilde :)
Allahim isteyen dileyen herkeslere nasip etsin,kimselere yoklugunu aratmasin herkes tatsin boyle guzel duyguyu anneligi.
Ben cok bekledim birgun bende anne olcam diye Rabbim bu mutlulugu bana tadtirdi binlerce sukurler olsun ,Allah'imdan dileyim isteyenlere tez vakitte versin...






Simdide tarifimize gelecek olursak,bugunki tarifimiz tiramisu, cok kisinin severek yedigi bi tatli-pasta, hatta ben bayiliyorum diyebilirim :) canim oyle cok isterki bazen kendime ozel yapip yerim :) hatta bu tarifi ekleyecegim icin canim ister diye gittim bugun kedi dili aldim yapayim diye :) 



Tiramisu'nun cok farkli tarifleri var herkesler degisik yapiyor ama benim tarifim tam orjinal italyan tarifi, benim bildigim orjinal tiramisu pisirmeden cig olarak cirpilir malzemeler,yumurtalar cig cirpildigi icin en cok 2 gunde tuketilmesi gerekir ,fazla kalirsa yumurta bozulabilir ,mutlaka aklinizda bulunsun.







Kac senedir uyguladigim tarifi eklemek simdiye nasip oldu,suan 4 tane resim var, her biri hep ayri gunlerden yapip cektiklerim ,hatta 2 ayri gunden daha vardi ama onlari eklemedim ve neden bu zamana kadar beklettim bilmiyorum dicem ama araya hamilelik dogum girdi ertelendi kaldi bugune.

Vee hatta hatirlarsaniz,gecen sene Almanya'dan donusumde bi usteki tiramisu'nun resmi vardi orda yapmistim bir seneden fazla gecmis iste burda.
En ustteki resim ise inanirmisiniz, bu blog acilmadan once cekilmisti :) bazen kendime kirli ciki diyorumya gercekten oylemiyim ne :)))

Neyse daha fazla uzatmadan tarife gecelim




Kullanilan Malzemeler:
500 gr mascarpone yada labne peyniri
5 tane yumurta
6 yemek kasigi toz seker
yeteri kadar kedi dili biskuvi
3 tatli kasigi neskafe
2-3 tatli kasigi seker
1,5 su bardagi kadar ilik su
1 paket vanilya
uzeri icin kakao


Tarifin Hazirlanisi:
ilk olarak ayri kablara yumurtanin beyazini ve sarisini ayiralim.
Beyazin icine cok az tuz atip mikserle krem santi kivamina gelene kadar cirpip dolaba koyalim.
Yumurtanin sarisi ve sekeri iyice mikserle kopurtelim,uzerine peyniri ve vanilyanin yarisini koyup yine mikserle iyice kopurene kadar cirpalim.
Dolaptaki kopurttugumuz yumurtanin beyazini yavas yavas her yapmada bir kasik ekleyerek peynirli olan kaba koyup, kasikla alttan ustten kopugu sondurmeden cok yavas karistirarak bu sekilde yumurtanin beyazini hepsini birlikte karistiralim.
Ilik suyun icine neskafe ,seker ve vanilyanin kalanini koyup eritelim.
Kedi dili biskuvileri bu neskafeli suya hemen batip cikarip tepsiye dizelim.
Uzerine peynirli harc dokup yine biskuvileri islatip dizip peynirli harci dokelim ,kac kat yapcaginiza siz karar verin, ben genelde normal kare borcama 2 yada bazen 3 kat yapiyorum, siz goz karari ayarlayin ve uzerini folya yada strec filmle kapatip en az bir gece bekletelim, ne kadar cok beklerse kivami okadar guzel olur, fazla beklenmedigi zaman kopukler erir.
Servis yapmadan once uzerine tamamen kakao serpip dilimleyerek servis yapalim.
(kakao onceden serpilirse uzerinde erir gibi oluyor hic guzel goruntu vermiyor)
AFIYET OLSUN...











22 yorum:

anne eli gibi dedi ki...

daha dur ne çok şaşırcaksın büyüme hızına ben oğluma yetişemiyorum:)
rabbim herkese nasip etsin hepsinin bahtları güzel olsun..
tiramisu nefis görünüyor ellerine sağlık..

zi4e dedi ki...

Прекрасно и много вкусно.
Поздрави!

eda dedi ki...

cok farkli ve guzel gorunuyor !!! ;)

feray dedi ki...

Ne kadar sevimlidir şimdi kızın mis gibi süt kokan teni kokla kokla doyamaz insan, ben bayılıyorum bebişle Allah uzun ve sağlıklı bir ömür versin.
Tiramisuya bayılıyorum harika resimlemişsin ellerine sağlık canım.
Sevgiler..

Kurabiye Canavarı dedi ki...

Sunumunuz çok hoş...çok beğendim...elinize sağlık...umarım tadı da nefistir.

Noblesse dedi ki...

EPEYDİR YOKTUN, HOŞGELDİN, TİRAMİSU ENFES GÖRÜNÜYOR.

öznur dedi ki...

ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar:))

umutluhayat dedi ki...

öznurcummm allah analı babalı sağlıkla mutlulukla büyütmek nasip etsin,annelik hem çok güzel bir duygu.bende herkesin tatmasını isterim.tiramisuya bayılrım.sende nefis yapmışsın belli.ellerine sağlık.

Cafe Portakal dedi ki...

hmmm harika görünüyor ellerine sağlık çook severim ben bunu
sevgiler

Fransali Gelin dedi ki...

agzimin suyu akti resmen, diyet diyet çok ayip ettin :P ellerine saglik canim. Anneligini nede guzell anlatmissin ne kadarlik oldu kizin?

Fransali Gelin dedi ki...

4 aylik yazmissin pardon gormedim :) Allah hayirlu omur nasip etsin insaallah

Mutfak dili dedi ki...

Anali babali buyusun. Daha ilk adim atarken ilk defa anne derken bir daha seveceksiniz.
Elinize saglik olsun 100 de 100 harika olmus..

Tarifkolik/Öznur dedi ki...

Öznurcum ellerine sağlık şahane olmuş bu çiğ yumurta işine sıcak bakmıyorum nedense ama süper görünüyor gerçekten..

bir kase lezzet dedi ki...

TANIŞTIĞIMA MEMNUN OLDUM
ÇOK HJOŞ OLMUŞ TRAMİSU
ELLERİNE SAĞLIK
MUHABBETLE KAL
:))

siyahkuğu dedi ki...

sunumunuz sayfanız çok göze hitab ediyor çok beğendim ellerinize sağlık.insan severek yapınca böyle görselliğide harika oluyor demekki.

neslininatölyesi.blogspot.com dedi ki...

tiramisu harika görünüyor üzerindeki süslemeye de ayrıca bayıldım. ellerinize sağlık. anneliğinizi tebrik ederim. minik kuzunuzla bir ömür boyu mutluluklar dilerim.

yemekbiraşk dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis olmuş..
sevgilerimle
seval

EMİNE ÖZTÜRK dedi ki...

harika görünüyor..

RUYALI dedi ki...

CNM ELLERINE SAGLIK COK GUZEL BI TARIF COK BEGENDIM ESIM TATLI HASTASIDIR O YUZDEN ESIMIN PUANI COK ONEMLIDIR ESIMDE 100DE 100 :)GUZEL DEDI ELLERINE GONLUNE SAGLIK CNM....

ÖZLEM SEZEN YILMAZ dedi ki...

Ellerinize sağlık; Ben tiramisuyu baton kalıpta dikdörtgen şeklinde yapıyorum. Şekli farklı ve güzel oluyor;
http://yenibirsoyadimoldu.blogspot.com/2012/12/tiramisu-mukemmelllll.html

Blog yazmaya yeni yeni başladım,Çok çok içime sinmeden hiç bir tarifi yayınlamıyorum. , bir göz atıp değerli fikirlerinizi esirgemezseniz çok sevinirim.

Veli Son dedi ki...

Labne ile yaptığımda koyulaşmadı, duru bir hal aldı.Neden olabilir sizce ?

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

(Veli Son) ben labneyle hiç yapmadım hep mascarpone kullanırım , türkiyede fazlabulunmadığından labne yazdım. Kıvamı ondan değildir belki yumurta beyazını iyice köpürttünüzmü ve sarısını? Bundanda olabilir