Böğürtlen Reçeli Tarifi

Bu sene Almanya'da yol kenarlarında maşallah bol bol böğürtlen vardı.  Bende bolca toplayıp reçel yaptım kış bıyunca yeriz artık :)

Her gitmemde bikaç kilo toplayıp yapıyordum.

Sizlerde böğürtlen bulup yapmak isterseniz buyrun benim yaptığım tarifle deneyin👍🏼

(Ben reçeli biraz mayhoş sevdiğim için şeker ölçüsünü biraz az koydum ama şekerli sevenler ölçüsünü birer bir olarak koyabilirler)😉

Böğürtlen Reçeli Yapımı

Malzemeler

✨2,5 kilo böğürtlen

✨2 kilo toz şeker (şekerli seviyorsanız birebir ekleyebilirsiniz)

✨Çeyrek limon suyu

Yapılışı:

✨Böğürtlenleri yıkayıp süzün bi büyük tencereye koyun. ✨Üzerine az az şekeri koyup tecereyi sallayın heryerine karışsın. ✨Tencerenin kapağını kapatıp en az bi gece bekletin. (Ben bir geceden fazla beklettim biraz daha sulanması için)

✨Ertesi gün suyunu salan böğürtleni ocağa koyun kaynamaya bırakın.

✨Hafif kaynamaya başlayınca saati 30 dk'ya ayarlayıp ocağı normal ısıya getirin. (Her reçel için değil bu saat, özellikle böğürtlen reçeli tam yarım saatte güzel oluyor)

✨Üzerinde biriken köpükleri yüzünden kaşıkla alın tamamen. ✨Ocaktan almadan 10dk kala limon suyu'nu ekleyip karıştırın. ✨Tam yarım saat sonrasında ocaktan alıp yıkayıp sildiğiniz kavanozlara sıcakken kepçeyle koyun kapağını kapatıp ters çevirin. ✨Kavanozlar bu şekilde soğuyana kadar kalsın.

✨Daha sonra üzerini silip serin bi yere kaldırıp kış boyunca tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Ayrıca diğer  tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak izleyebilirsiniz. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olmayı unutmayın. :) 

Bunlarda dalından topladığım hali burda kalsın bu güzel kareler  :)

Buda böğürtlenin en has ve en güzel olanı 👌🏼

Kiraz Reçeli Tarifi

Yaz geldi bir çok evde artık kışa hazırlıklar yavaştan başlamıştır :)

Video'da kiraz çekirdeklerinin nasıl çıkardığımı gösterdim aleti çok soran oldu yine merak edenler netten kiraz yada vişne çekirdeği çıkarma aleti diye bakabilir.😉

1,5 kilo kiraz'dan 4 küçük kavanoz reçel çıktı👌🏼

Kiraz Reçeli Tarifi

Malzemeler:

🍒Çekirdeksiz 1,5 kilo kiraz

🍒1 kilo toz şeker

🍒Yarım limon suyu

🍒1 tatlı kaşığı tereyağ (köpürmemesi için)

🍒1 su bardağı su 

(biz sıvı kıvamlı sevdiğimiz için ekledim biraz koyu kıvamlı sevenler eklemesin suyu)

Yapılışı:

🍒Kirazların çekirdeklerini ister kiraz çekirdeği çıkarma aleti ile ister bi pipetle çıkartın. 

🍒Tencereye koyup üzerine toz şekeri boşaltıp kapağını kapatın bu şekilde bir gece bekletin kirazlar suyunu bıraksın. 

🍒Diğer gün sulanan kirazların üzerine su ekleyip karıştırın. (koyu kıvamlı sevenler eklemesin). 

🍒Ocak üzerinde arada karıştırarak kaynamaya bırakın.

🍒İçine 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyin köpürmemesi için , yinede köpürürse üzerinden köpüklerini kaşıkla alın. 

🍒Kıvamı hafif koyulaşmaya başlayınca limon suyu ekleyin. 

🍒Kıvamını aldıktan 15 dk sonra ocağı kapatın. 

🍒Reçel sıcakken konserve kavonozlarına yeteri kadar koyup kapağını iyice kapatın ve kavanozu kapak üzeri ters çevirin soğuyana kadar bekletin. 

🍒Dilediğiniz zaman açıp yiyebilirsiniz. 

Afiyet Olsun...

Ayrıca diğer  tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak izleyebilirsiniz. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olmayı unutmayın. :)

Pırasalı Kiş - Pırasalı Tart

 

Pırasa sevenler için harika bi tarifim var👌🏼

Pırasalı kiş'i mutlaka denemelisiniz benim tuzlu tartlardan en sevdiğim tarttır😍

 

Pırasalı Kiş Tarifi (Quiche aux Poireaux)

Malzemeler:

🌟125 gr oda sıcaklığında tereyağ

🌟1 tane yumurta

🌟2 su bardağı un

🌟3 yemek kaşığı yoğurt

🌟Yarım çay kaşığı kabartma tozu

🌟Tuz

İçi için:

🌟4  tane pırasanın beyaz kısmı

🌟2-3 yemek kaşığı zeytinyağ

🌟1 domates

🌟3 tane yumurta

🌟1 kutu (200gr) sıvı krema 

🌟1 çay bardağı süt

🌟Tuz ve karabiber 

Üzeri için kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

🌟İlk olarak pırasanın beyaz kısmını iyice yıkayıp doğrayın. 

🌟Tencerenin içine zeytinyağ koyup üzerine pırasaları ekleyip kavurun,üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. 

🌟Tart hamuru için geniş bi kaba oda ısısında tereyağ, yumurta ve yoğurt koyup çırpın. 

🌟Üzerine yavaş yavaş un ve kabartma tozu ekleyerek ele yapışmayacak şekilde bi hamur yoğurun. 

🌟İki yağlı kağıt arasına hamuru koyup 1cm'den ince kalıp büyüklüğünde hamur açın. 

🌟Margarinle yağlanmış tart kalıbı hamur üzerine koyup ters çevirip kalıbın içine düzgünce yerleştirin ve kenarlarını bıçakla düzeltip alt tabanına bikaç çatal batırın. 

🌟Hamurun üzerine doğranmış domates ve onun üzerine pırasayı koyup düzeltin.

🌟Sos için 3 yumurta,krema,süt,tuz ve karabiber hepsini çırpıp pırasaların üzerine dökün.  

🌟Son olarak kaşar rendesi serpip ısıtılmış 180 derece fırına koyun.  

🌟Üzeri kızarıp tart pişene kadar bekletip fırından çıkarın. 

🌟Biraz dinlendikten sonra ılık olarak servis yapın.  (Sıcak yenilirse dahada güzel oluyor :)

Afiyet Olsun...

 

Ayrıca tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak yayınlamaya başladım. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olabilirsiniz.  :)

Pancake Tarifi

 

Sayfamda çok zaman  #pancake tarifi verdim genelde hep görsel oldu hiç video olarak yapmamıştım. 

Yapım şeklini çok soran oluyor nasıl aynı şekil oluyor yada hepsi aynı kızarmış oluyor diye. 

Bu video o sorulara cevap olarak gelsin😉 gördüğünüz gibi ben özel minik tava kullanıyorum hep aynı şekil olması için👍🏼

 

PANCAKE tarifi:

Malzemeler:

2 tane yumurta

3 kaşık toz şeker

3 kaşık sıvı yağ

2,5 su bardağı süt

3 su bardağı un

1 paket kabartma

1 paket vanilya

çok az tuz

Yapılışı: 

Malzemeleri tek tek koyup hamuru akıcı kıvamda olacak şekilde çırpıyoruz. 

Tavaya çok az yağ koyup ısıtıyoruz hamurdan küçük bi kepçe kadar koyup kısık ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirip tersini çeviriyoruz,diğer tarafınıda çok az pişirip alıyoruz. (Yapılış şekli videoda var😉) daha sonra üzerine çikolata,reçel,bal,pudra şekeri nasıl seviyorsanız koyup yiyorsunuz😋 en güzel olanıda çikolatalı. 😍🙈

Afiyet Olsun...

 

Ayrıca tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak yayınlamaya başladım. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olabilirsiniz.  :)

Tarifin yapım videosu için burdan bakabilirsiniz. 👇🏼👇🏼

Haşlanmış Yumurta ile Yapılmış Avokado Sos

 

Normal bilinen avakado soslarımdan birazdaha farklı bi tarif.👍🏼

İçinde haşlanmış yumurta olduğu hiç belli olmuyor özellikle çocuklar için yapabileceğiniz bi tarif👌🏼

Hardal sos sevmeyenler onun yerine mayonez ekleyebilir. 😉

 

Haşlanmış Yumurta'lı Avokado Sos

 Malzemeler:

✨1 büyük yada 2 orta boy avokado 

✨2 haşlanmış yumurta 

✨1 yemek kaşığı zeytinyağ

✨1 tatlı kaşığı hardal sosu (sevmeyenler mayonez koyabilir)

✨Limon suyu

✨Tuz

Yapılışı:

Blendır içine yumurta, zeytinyağ ve hardal sos koyup koyup karıştırtırın. 

Üzerine avokado, limon suyu ve tuz ekleyip iyice blendırla karıştırıp sos haline getirin ve ekmek üzerine sürerek servis yapın.

Afiyet Olsun...

 

Ayrıca tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak yayınlamaya başladım. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olabilirsiniz.  :)

Kahvaltılık Tost Ekmeği İle Yapılan Kıymalı Muffin Börek

 

Tost ekmeği ile Kıymalı Muffin Börekler çok pratik hemen pratikçe hazırlayabileceğiniz güzel bi kahvaltılık👌🏼

Yapılışı:

Tost ekmeğinin kenar kısımlarını kesip kenar köşelerden kesin , ortasına kavrulmuş kıyma koyup gül şeklini verip yaplanmış cupcake kalına yerleştirin, üzerine kaşar rendesi serpip fırında hafif kızarttıktan sonra sıcak olarak servis yapın. 

Afiyet Olsun...

Ayrıca tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak yayınlamaya başladım. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olabilirsiniz.  :)

Sebzeli Rulo Omlet (japon Omleti)

 

Bu tarif orjinalinde Japon Omleti bizde Sebzeli Rulo Omlet oldu :)

Kahvaltı sofralarınıza yakışacak çok güzel bi tarif👌🏼 Özellikle çocuklarınız buna bayılacaklar👍🏼

 

Sebzeli Rulo Omlet

 💫5 tane yumurta

 💫Yarım çay bardağı süt

💫Yeteri kadar ve isteğe bağlı kırmızı biber,Mısır,ıspanak ve maydanoz

💫Tuz ve karabiber 

Yapımı zaten videoda görüldüğü gibi ilk olarak yağlanmış ısıtılmış tavaya çok az yumurta karışımını döküyoruz ortasına biraz kaşar koyup kenarından rulo yapıyoruz daha sonra aynı işlemi yumurta bitene kadar yapıp rulo yaptıktan sonra tavada rulonun heryerini biraz kızartıp dilimleyerek servis yapıyoruz 👍😉

Tarifin yapım videosu için burdan bakabilirsiniz. 

Ayrıca tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak yayınlamaya başladım. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olabilirsiniz.  :)

Zeytinli Poğaça Ekmek Tarifi

 

Kahvaltı ve misafir sofralarınıza yakışacak Zeytin sevenler için çok güzel bi tarif👌🏼

Zeytinli Poğaça Ekmek

Malzemeler:

✨1 su bardağı ılık süt

✨1 su bardağı ılık su

✨1 su bardağı sıvı yağ

✨1 paket yaş maya ✨2 kaşık şeker

✨Çok az tuz

✨Aldığı kadar un (yaklaşık 6-7 su bardağı)

✨2 tane yumurta (sarısı üzeri için beyazı hamur için)

İçi içi:

✨zeytin ezmesi yada beyaz peynir 

Üzeri için. Yeşil zeytin dilimi

Yapılışı:

✨Bi kaba biraz un koyup ortasına ılık sütü ve suyu döküp sırayla diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bi hamur yoğuyoruz. ✨Hamurun üzerini kapatıp 2 saat mayalamaya bırakıyoruz. ✨Mayalanan hamurdan minik bezeler yapıp biraz elimizle açıyoruz, içine beyaz peynir yada zeytin ezmesi koyup kapatıp ✨Yağlanmış kelepçeli kalıba sırayla diziyoruz,orta kısmına Gül şeklinde yapıp koyabilirsiniz, üzerini örtüp yarım saati kadar tekrar kabarana kadar bekliyoruz. ✨Üzerine yumurta sarısı sürüp zeytin dilimlerini üzerine koyup ısıtılmış fırında 170 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.👍

✨Not:(Bu hamur biraz fazla olduğundan kalanları normal Poğaça şeklinde yapıp pişirdim)😉

Sucuklu ve Peynirli Bayat Ekmek Pidesi

 

Hayırlı Ramazanlar...

Razamanda çok ekmek yenilmeyip genelde hep kalıyor. 

Bunlarıda farklı tariflerle hepsini değerlendirmek gerekir. 

İşte buda bayat ekmekten yapılmış pide diyebiliriz😉

Yapım aşamasını özel anlatmama gerek yok sanırım ama ilk olarak ekmeğin altına yağ sürüp üzerine bol kaşar koyun onun üzerine sucuk,salam,domates vb sevdiğiniz şeyler koyup tekrar üzerine az daha kaşar koyup fırına verin ve özelllikle kahvaltıda sahurda sıcacık yiyebileceğiniz çok güzel bi pide olsun😉

Ben burda ekmeği bağet ekmek olarak kullandım ama türkiyede aynı şekilde somun ekmeğini yapabilirsiniz. 👍🏼

Kaşarlı Krep Kizartmasi ve Tost Ekmek İçinde Rafadan Yumurta

Bugun sizler icin iki degisik ve cok kolay kahvaltilik tarifi veremek istedim

yine yogunlugumu atlatamadan blogumu cok aksadiyorum diye, biraz gec yatip yine cok daha onceden yapilmis iki guzel tarifi yayinlamak istedim

her ikisinde cok seviyorum krepli olani cok zaman ozelikle pazar kahvaltilamizda yaparim

tos ekmekli yumurta ise cocuklarimiz sevebilcegi guzel bi tarif ,yumurta sarisini pismemis sevmeyenler biraz daha fazla pisirebilir.

Kullanilan malzemeler:

krep icin:

1 su bardagi un

1 su bardagi sut

1 tane yumurta

bikac kasik sivi yag

tuz

tost peyniri

dilimlenmis kasar peyniri

(her ikiside istege bagli)

kizartmak icin biraz sivi yag

Tarifin Hazırlanışı:

Krep icin malzemeleri karistirip boza haline getiriyoruz

tavaya cok az yag surup ,bir kepce krepten tavaya dokup ,saga sola cevirerek altini pisirip
elmizle veya plastik bir spatulayla tersini cevirip orayida biraz pisirip tabaga aliyoruz
hepsini yaptiktan sonra kreplerin ortasina kasar peyniri koyup bohca seklinde kare olarak kapatiyoruz
krepleri pisirdigimiz tavaya kizarmak icin biraz yag koyup isitip krepleri tersini ve duzunu kizartip
sicak olarak servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...

Tost Ekmek İcinde Rafadan Yumurta

Belirli bir miktar vermeme gerek yok kisi sayisina gore istediginiz kadar yapabilirsiniz.

Kullanilan Malzemeler:
tost ekmegi
yumurta
tereyag
tuz

Tarifin Hazirlanisi:
Tost ekmeklerinin icini yuvarlak bir kalipla kesip(su bardagi olabilir) kestigimiz parcayi aliyoruz
tavaya biraz tereyag koyup kizartp tost ekmegi koyup icine yumurta kiziyoruz sarisini parcalamadan
uzerine biraz tuz serpip altini kizartiyoruz
kizaran ekmegin tersini cevirip pismemis olan yeride kizartip sicak olarak hemen servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...

KABAK ÇİÇEKLİ OMLET

Ilk olarak Allahim hepimizin orucunu kabul etsin insallah

Bu kabak cicegini nasil bulduguma gelince ,bu hafta icinde balkonumuza boya falan yapildi ,hafta sonuda balkonda temizlik yaparken ,bolkonumuzun kenarina bir guvercin yuva yapmis ,allahim ne tatli biseydi ,cok ses gelirdi ama ben hep yukardan gelir zannederdim ,bunu gordukten sonra ,balkondan asagi baktim binanin cevresinde cicekler ekili ,bizde yazlari balkonda otururz cekirdek eksik olmaz :)

 balkondan bi baktim koskocaman kabak var birsurude cicekleri var ,nasil sasirdim dedim bu kesin bizden dustu :)

cicekleri cok olsaydi alip dolma yapacaktim (yakin zamanda yapip eklemistim) ama fazla degildi 8 tane vardi

Bugun isten gelirken canim kabak cicekli omlet istedi ,daha once bunu bir yerde okumustum cok denemek istiyordum ,artik topladim iftarimizda omleti yaptim

resim net olmadi iftara dk kala cektim ancak ,tadi harikaydi bayildim ,kesinlikle biraz dahi kabak ciceginiz varsa deneyin derim.

Kullanilan Malzemeler:
8 tane kabak cicegi
3 tane yumurta
1 kasik tereyag
tuz
ve uzeri icin kasar peynir rendesi

Tarifin Hazirlanisi:
Kabak ciceklerini yikayip dogruyoruz.
tavaya yagi koyup eriyoruz,icine cicekleri suyu cekene kadar biraz kavurup  en son cirptigimiz yumurtayi dokup birazda tuz ekleyip ,omletimizi pisiriyoruz.
servis tabagina alip uzerine kasar peyniri rendesi serpiyoruz.
AFIYET OLSUN...

PİDE DOLMASI

Pide dolmasi orjinalde pide ile degil simitle yapiliyor

Ben yoresel yemekleri cok severim genelde televizyonda cok ilgimi ceker ,tam olarak nerenin oldugunu izleyemedim kanal degisitirirken tesaduf gordum ilgimi cekti ,o yoreye ait simitten yapiliyordu, tabi ben burda normal simit bulamazken o simidi nerden bulcaktim :)

evde pide vardi bir gun onceden kalan ,genelde kalan pidemi mutlaka bu gibi tariflerle degerlendiririm ,oncelik iskender kebap olur bu ileriki zamanlarda onunda tarifini eklicem insallah

bende simit yerine pideyle yapmak istedim,bildigimiz hamur kisartmasi gibi daha pofur pofur bir dolma cikti ortaya,sizde kalan pidelerinizi bu sekilde degerlendirebilirsiniz.

Bu guzel pide dolmasi tarifimi Sevgili  Minti'nin 'nin duzenledigi sahur lezzetleri etkinligine gonderiyorum.

Kullanilan Malzemeler:
1 tane pide
1,5 su bardagi sut
2 tane yumurta
galeta unu
susam

ici icin:
beyaz peynir
dilerseniz maydanoz

kizartmak icin:
sivi yag

Tarifin Hazirlanisi:
Ilk olarak pidelerin kenarlarindan 8 cm enden 5 cm kadar kesiyoruz, pidenin ortasini ise daha uzun olcak sekilde parcalar kesip kena rparcayi acip icine peynirli harctan koyup yuvarlayip kapatiyoruz
ayri ayri tabaklara sut, yumurta,galeta unu,susam koyuyoruz,yuvarladigimiz pideyi ilk once sute batirip iyice islatip elimizle sıkıp sonra galeta ununa her yerini batirip yumurtaya  bulayip en son susamla kapliyoruz
hepsini bu sekilde yaptiktan sonra tavaya biraz  sivi yag koyup isitip pidelerimizin her yerini kizartip kagit peceteyle fazla yagini alip sicak olarak servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...

KAHVALTILIK DOMATESLİ VE BİBERLİ SUCUK

Bu tarifi bi arkadastan alali baya bi zaman olmustu ,aldigimdan gunden beri her pazar mutlaka kahvaltimizd a bulunuyor,artik vazgecilmezimiz oldu bu tarif

Hic yammadim diyosaniz bir gun yapn mutlaka sevip sizinde vazgecilmeziniz olcaktir

Ben bu resimde renkli (sari,kirmizi,orange,yesil)dolma biber kullandim,siz dilediginiz sekilde yapabilirisiniz.

Kullanılan Malzemeler:
1 kangal sucuk
2-3 yesil biber
2 domates
1 kasik tereyag

Tarifin Hazırlanışı:
Bir tavaya yagi koyup icine iri dogradigimiz biberleri koyup bikac kez karistirip ,yine ortadan bolup dogradigimiz sucuklari koyup kavuruyoruz,iri dogradigimiz domatesleride  koyup domates ve biberi fazla ezmeden hafif cigli olcak sekilde kavurup servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...