28 Temmuz 2017 Cuma

Böğürtlen Reçeli Tarifi



Bu sene Almanya'da yol kenarlarında maşallah bol bol böğürtlen vardı.  Bende bolca toplayıp reçel yaptım kış bıyunca yeriz artık :)

Her gitmemde bikaç kilo toplayıp yapıyordum.

Sizlerde böğürtlen bulup yapmak isterseniz buyrun benim yaptığım tarifle deneyin👍🏼

(Ben reçeli biraz mayhoş sevdiğim için şeker ölçüsünü biraz az koydum ama şekerli sevenler ölçüsünü birer bir olarak koyabilirler)😉





Böğürtlen Reçeli Yapımı


Malzemeler

✨2,5 kilo böğürtlen

✨2 kilo toz şeker (şekerli seviyorsanız birebir ekleyebilirsiniz)

✨Çeyrek limon suyu


Yapılışı:

✨Böğürtlenleri yıkayıp süzün bi büyük tencereye koyun. ✨Üzerine az az şekeri koyup tecereyi sallayın heryerine karışsın. ✨Tencerenin kapağını kapatıp en az bi gece bekletin. (Ben bir geceden fazla beklettim biraz daha sulanması için)

✨Ertesi gün suyunu salan böğürtleni ocağa koyun kaynamaya bırakın.

✨Hafif kaynamaya başlayınca saati 30 dk'ya ayarlayıp ocağı normal ısıya getirin. (Her reçel için değil bu saat, özellikle böğürtlen reçeli tam yarım saatte güzel oluyor)

✨Üzerinde biriken köpükleri yüzünden kaşıkla alın tamamen. ✨Ocaktan almadan 10dk kala limon suyu'nu ekleyip karıştırın. ✨Tam yarım saat sonrasında ocaktan alıp yıkayıp sildiğiniz kavanozlara sıcakken kepçeyle koyun kapağını kapatıp ters çevirin. ✨Kavanozlar bu şekilde soğuyana kadar kalsın.

✨Daha sonra üzerini silip serin bi yere kaldırıp kış boyunca tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun...





Ayrıca diğer  tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak izleyebilirsiniz. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olmayı unutmayın. :) 




Bunlarda dalından topladığım hali burda kalsın bu güzel kareler  :)









Buda böğürtlenin en has ve en güzel olanı 👌🏼


23 Temmuz 2017 Pazar

Üzeri Çilekli ve Jöleli Kremalı Pasta-Kek Tarifi



Bol çilekli ve bol kremalı çok güzel bi yaz pastası 😍

Lezzeti gerçekten çok güzel oldu kesin yapmanızı tavsiye ederim👌🏼





Üzeri Çilekli ve Jöleli Kremalı Pasta-Kek 


Malzemeler:

💫3 tane yumurta

💫1 su bardağı toz şeker

💫1 su bardağı süt

💫1 su bardağı sıvıyağ

💫2 su bardağı un

💫1 paket kabartma tozu

💫1 paket vanilya


Üzerine sürmek için 

💫yarım su bardağı süt


Krema için:

💫2 tane sıvı krema yani (400ml)

💫1 çay bardağı pudra şekeri

💫250 gr mascarpone yada labne peyniri


Üzeri için:

💫10-12 çilek

💫1 paket çilek jölesi


Yapılışı:

💫Kek için derin bi kab'a yumurta ve toz şeker koyup iyice köpürene kadar mikserle çırpın.  

💫Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyip tekrar çırpın. 

💫Un,vanilya ve kabartma tozu karıştırıp eleyerek karışıma ekleyin tekrar iyice çırpın. 

💫Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzerini kızartıp pişirin ve fırından çıkarın. 

💫Kreması için 2 kutu sıvı kremayı bir kaba boşaltın, üzerine pudra şekeri ekleyip mikserle iyice krem şanti kıvamına gelene kadar çırıpın. 

💫Üzerine mascarpone yada labne peyniri ekleyip tekrar birazdaha çırpın. 

💫Soğuyan kek'in üzerine yarım su bardağı kadar süt sürün, üzerine kremayı koyup düzeltin. 

💫10-12 kadar çileği küçük doğrayıp kremanın üzerine koyun. 

💫En üzerine çilek jölesini dökün. 

(Çilek jölesini paketin üzerinde yazan tarife göre uygulayıp biraz soğutup öyle dökün.)

💫Daha sonra buzdolabında en az bikaç saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun...





Ayrıca diğer  tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak izleyebilirsiniz. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olmayı unutmayın. :)









7 Temmuz 2017 Cuma

Kiraz Reçeli Tarifi



Yaz geldi bir çok evde artık kışa hazırlıklar yavaştan başlamıştır :)

Video'da kiraz çekirdeklerinin nasıl çıkardığımı gösterdim aleti çok soran oldu yine merak edenler netten kiraz yada vişne çekirdeği çıkarma aleti diye bakabilir.😉

1,5 kilo kiraz'dan 4 küçük kavanoz reçel çıktı👌🏼





Kiraz Reçeli Tarifi


Malzemeler:

🍒Çekirdeksiz 1,5 kilo kiraz

🍒1 kilo toz şeker

🍒Yarım limon suyu

🍒1 tatlı kaşığı tereyağ (köpürmemesi için)

🍒1 su bardağı su 

(biz sıvı kıvamlı sevdiğimiz için ekledim biraz koyu kıvamlı sevenler eklemesin suyu)


Yapılışı:

🍒Kirazların çekirdeklerini ister kiraz çekirdeği çıkarma aleti ile ister bi pipetle çıkartın. 

🍒Tencereye koyup üzerine toz şekeri boşaltıp kapağını kapatın bu şekilde bir gece bekletin kirazlar suyunu bıraksın. 

🍒Diğer gün sulanan kirazların üzerine su ekleyip karıştırın. (koyu kıvamlı sevenler eklemesin). 

🍒Ocak üzerinde arada karıştırarak kaynamaya bırakın.

🍒İçine 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyin köpürmemesi için , yinede köpürürse üzerinden köpüklerini kaşıkla alın. 

🍒Kıvamı hafif koyulaşmaya başlayınca limon suyu ekleyin. 

🍒Kıvamını aldıktan 15 dk sonra ocağı kapatın. 

🍒Reçel sıcakken konserve kavonozlarına yeteri kadar koyup kapağını iyice kapatın ve kavanozu kapak üzeri ters çevirin soğuyana kadar bekletin. 

🍒Dilediğiniz zaman açıp yiyebilirsiniz. 

Afiyet Olsun...





Ayrıca diğer  tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak izleyebilirsiniz. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olmayı unutmayın. :)



24 Haziran 2017 Cumartesi

Baklava Yufkası ile Kadayıf Sarma Tarifi

 


Ramazan'ın bitmesiyle bayram'ın başlaması derken gelsin bol şerbetli tatlılar, baklavalar😍

Bayram'a gün kala son bi tarifte benden gelsin☺️

Evde malzemeleriniz varsa ve hala tatlı yapmadıysanız mutlaka yapın derim. 

Çıtır çıtır çok güzel bi bayram tatlısı olacak👌🏼







Baklava Yufkası ile  Kadayıf Sarma Tarifi

Malzemeler:

500gr (1 paket ) baklavalık yufka

400 gr kadayıf

250 grtereyağ

1 kase çekilmiş ceviz


Şebeti için:

4,5 su bardağı su

4 su bardağı toz şeker

1 dilim limon


Yapılışı:

İlk olarak şerbeti için tencereye su,şeker ve bir dilim şimon koyup kaynamaya bırakın. 

Kaynadıktan 10-12 dk sonra altını kapatıp ılımaya bırakın. 

Kadayıfları iyice didikleyip parçalayın. 

2 kat baklavalık yufkanın üzerine çok az eritilmiş tereyağ sürün. 

Üzerine yeteri kadar kadayıf koyun ve en üstüne biraz ceviz serpin. 

Kısa kenardan sararak rulo yapın ve 2 parmak genişliğinde kesin. 

Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra fırın tepsisine dik olarak yerleştirin.  

(Ben 2 borcam'a yaptım ama sizler bir büyük fırın tepsisine yapabilirsiniz.)

Önceden ısıyılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadara pişirin.

(Üzerine hemen kızarirsa üzerini bi yağlı yağıtla kapatın, altı kızarsın daha sonra üzerini açın)

Fırından çıktıktan ilk sıcaklığı gittikten sonra üzerine ılık şerbeti gezdirin ve çekip soğuduktan servis yapın. 

Afiyet Olsun..





Ayrıca diğer  tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak izleyebilirsiniz. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olmayı unutmayın. :)





21 Haziran 2017 Çarşamba

Cevizli Rulo Sarma Güllaç Tarifi

 


Ramazan'ın son güllac'ı benden gelsin 😌

Bundan sonra artık yerini bol şerbetli bayram tatlıları alsın😬

Normal serme güllaç dışında bu şekilde rulo yapabilirsiniz çok güzel oluyor👌🏼



 


Cevizli Rulo Sarma Güllaç Tarifi

Malzemeler:

7-8 tane güllaç yaprağı

7 su bardağı süt

1,5 su bardağı toz şeker

1 kase ceviz


Üzeri için:

Fıstık tozu

Kiraz


Yapılışı:

İlk olarak tencereye süt ve şekeri koyup eli yakmayacak şekilde şekeri eritip ısıtın. 

Güllaç yaprağını ortadan ikiye bölün. 

Yarı parçayı bi tepsi içinde üzerine bikaç kepçe ısıttığımız sütten döküp yumuşatın. 

Uzun kenar kısmına ceviz koyup sarın ve bir kenarından içe doğru rulo yapın. 

Bütün güllaç yapraklarını bu şekilde rulo yapıp tepsiye dizin. 

Kalan sütü tepsiye hep döküp üzerine folyo kapatıp bikaç saat bekletin. 

Sütü çeken güllacın üzerini fıstık tozu be kirazlar süsleyip servis yapın. 

Afiyet Olsun...



 


Ayrıca diğer  tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak izleyebilirsiniz. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olmayı unutmayın. :)