9 Temmuz 2010 Cuma

EV YUFKASINDAN PATATESLİ RULOLAR



Hepimiz biliriz ev yufkasini ,onceden insanlar hep toplanip okadar cok hamur yogurup kislik veya ramazan icin ekmek yapiyolardi ve hala bu cok evde yapiliyor
Bir hafta sonu esime bugun ne yapsam dedigimde bana SIKMA yap dedi bildigimiz durum seklinde yoresel isim,ve hamurumu yogurup yaptim ,tabi arasina domates,sogan,salatalik,bol maydanozlu bir salata yapip yufkaya koyup durum seklinde yedik
Bu yufka ise ondan kalanlardi sizde bu sekilde kalan yufkanizi kullanabilirsiniz ,veya evinizde kislik ,ramazan icin yaptiginiz yufkada olur, bunlar yoksa hazir yufka olur,mutfakta careler tukenmez:)

Kullanılan Malzemeler:
3 tane ev yufkasi
2-3 tane patates
baharatlar
tuz
3 kasik yogurt
2 kasik siviyag
bikac sosis
 
uzeri icin:
1 yumurta sarisi
biraz kasar peyniri rendesi
 
Tarifin Hazırlanışı:
Yufkalar sertse cok az su serpip islatip biraz bekletiyoruz yumusamasi icin
patetesleri haslayip ezip icine baharatini ve tuzunu koyup karistiriyoruz
yufkanin her yerine, ara ara patatesli harctan koyup bas tarafina sosisleri yerlestiriyoruz
yogurt ve siviyagi karistirip uzerine biraz gezdirip ,yufkayi rulo seklinde sarip 2 cm den kesip ic harci uste gelcek sekilde yagli kagit serilmis tepsiye diziyoruz,uzerlerine yumurta sarisi surup kasar peyniri koyup isitilmis firinda alti ustu kizarana kadar bekletiyoruz.
AFIYET OLSUN...








7 yorum:

lezzet&marifet dedi ki...

ne diyeyim yani harika....sevgiler....

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik canim ziyaretin beni memnun eti hayirli cumalar .Sevgiler öptüm.

Birsel ve İrem dedi ki...

Annem yapar bu yufkalardan. Bizde börek veya tirit yapardık ama bu şekilde hiç yapmadık. Güzel fikir. Zonguldak'a gittiğimde evde yufka bulursam denemek isterim. Ellerinize sağlık, afyet olsun.
Sevgiler.

KİZHATCE dedi ki...

merhaba elinize sağlık nefis görünüyor,peynir kızartmasının peynirini sormuştunuz,erimeyen bir peynir olmalı,bir parça kızartınca anlaşılır zaten,sevgiler...

mehtap kuzucu dedi ki...

elinize sağlık nefis görünüyor...sevgiler

mutfaktakizaman dedi ki...

merhaba o kadar guzel lezzetler paylasiyorsunuzki muhakkak deneyeceklerim var:))elelrinize saglik sevgilerimle...

Oznur dedi ki...

guzel yorumlariniz icin hepinize cok tesekkur ettim
-BIRSEL VE IREM ,ben tiriti cocuklugumda yemistim en son cok guel oluyordu sen diyince aklima geldi ,bende bir dahaki yaptigimda tirit denicem :)

-KİZHATCE cevabin icin tesekkur ettim canim yapicagim zaman oyle yaparim insallah seninki gibi olur

-MUTFAKTAKIZAMAN tariflerimi begendiyseniz ne mutlu bana ,bende size tesekkur ettim guzel yorumunuz icin

Sevgilerimle..