Kahvaltılık Acılı Domates Sosu Tarifi - Kış Hazırlıkları

Yaz mevsiminde mis gibi domatesleri toplayıp kışa bol hazırlık yapın kışın rahat edeceksiniz :)

Ben bu sene bolca domates topladım. Turşular ve soslar şükür hazır ettim. 

Birçok kişi yapıyor ama yapmayanlar varsa mutlaka yapsınlar çok lezzetli oluyor özellikle kışın kahvaltılarda👌🏼

Kahvaltılık Acılı Domates Sosu Tarifi - Kış Hazırlıkları

Malzemeler:

💫3 kilo domates

💫300 gr tatlı yeşil biber

💫1 kase yeşil acı biber (acı severler birazdaha ekleyebilir)

💫3 tane kapya (kırmızı) biber

💫5-6 diş sarımsak

💫1 çay bardağı zeytinyağ

💫2 yemek kaşığı iri tuz

Yapılışı:

💫Biberleri yıkayıp küçük küçük elinizde doğrayın yada robottan geçirin. (Ben sos içinde az belli olsun diye doğradım). 

💫Kapya biberleri ve sarımsağı robottan geçirin. 

💫Domateslerin hepsinide aynı şekilde robottan geçirin. 

💫Ocağa büyük bi tencere koyup biberleri içine koyun, bikaç kaşık zeytinyağ koyup biraz kavurun.

💫Daha sonra üzerine sarımsaklı kapya biberi koyup tekrar kavurun. 

💫Tüm domatesleri tencereye koyup karıştırın. 

💫Bu şekilde domatesleri suyunu çekene kadar pişirin. Arada karıştınki tencerenin dibi tutmasın. 

💫Sos iyice suyunu çektikten sonra tuzunu atıp karıştırın. 

💫En son üzerine zeytinyağ döküp karıştırın. 

💫Kavanozları iyice yıkayın kapakları yeni olmasına dikkat edin yada sos pişerken kapaklarıda suda biraz kaynatın. 

💫Sous ocaktan alıp sıcakken kavanozlara yeteri kadar koyup hemen kapağını iyice kapatın ve kavanozu kapak üzeri ters çevirin. 

💫Bu şekilde hepsini yapıp soslar soğuyana kadar kavanozlar ters kalsın. 

💫Daha sonra serin bi yere koyup tüm kış boyunca afiyetle tüketin. 

Ayrıca diğer  tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak izleyebilirsiniz. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olmayı unutmayın. :)

Dondurucuya Kışlık Taze Fasulye Yapımı- Kış Hazırlıkları

Fasulyenin tam mevsimindeyken bol bol toplayıp dondurucuya atın yada turşu , konserveleriniz yapın. 

Ben bu sene fasulyeyi çok toplamışım baya dondurucuya attım tüm kış boyu tüketiriz inş. 

Dondurucuya kimileri haşlayıp kimileri direk çiğ olarak koyuyor ama ben bu şekilde kavurup koydum daha iyi oluyor bana göre tabi. 

Sizlerde yapmak isterseniz içindeki domatesi az yada daha fazla koyabilirsiniz. 

Dondurucuya Kışlık Taze Fasulye Yapımı- Kış Hazırlıkları

Yapılışı:

✨2 kilo taze fasulyeleri temizleyip doğrayın ve yıkayın. 

✨Tencerenin içine koyup ocağa koyun. 

✨Tencerenin kapağını kapatıp arada karıştırarak kavurun. 

✨Rengi dönüp biraz kavrulduktan sonra içine 3 büyük domatesi iri şekilde doğrayıp fasulye ile birlikte iyice karıştırın ve birazdaha kavurun. 

✨Sıcak fasulyeyi bi tepsiye döküp soğumaya bırakın. 

✨İyice soğuduktan sonra bir yemeklik olarak buzdolabı poletlerine koyup ağzını kapatın ve dondurucuya yerleştirin. 

✨Kışın çıkarıp pişirerek afiyetle yiyin. 

Ayrıca diğer  tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak izleyebilirsiniz. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olmayı unutmayın. :)

Etli Hazır Ekmek (pide-bazlama) Kebabı

 

Hazır ekmek,pide yada bazlama ile yapabileceğiniz aşırı pratik ve aşırı lezzetli bi tarif👌🏼

Yapımı çok kolay olduğu gibi lezzetide gördüğünüzden kat fazla🙊☺

Etli Hazır Ekmek (pide-bazlama)  Kebabı

Malzemeler:

✨1 büyük kase kuşbaşı et

✨1 tane soğan

✨1 tane kırmızı yada yeşi biber

✨1 tane domates

✨Yarım kase kızartılmış patates(isteğe bağlı)

✨1 yemek kaşığı salça

✨2-3 kaşık bezelye

✨2-3 kaşık sıvıyağ

✨Dilim kaşar peyniri

✨Tuz ve baharatlar

✨1 orta boy yuvarlak ekmek yada pide

Yapılışı:

✨İlk olarak derin tavaya sıvı yağ koyup soğan ekleyip soteleyin, üzerine etleri koyup iyice etler pişene kadar kavurun. 

✨Üzerine kırmızı biber ,domates ve salça koyup tekrar kavurun ve biraz su ekleyin. 

✨Bezelye ve patatesleri ekleyip tekrar karıştırın. 

✨Son olarak baharat ve tuzunu ekleyin. 

✨Yuvarlak ekmeğin üst kısmını kapak olacak şekilde kesin. 

✨İç kısımdaki ekmek içini alın ve içine kavrulmuş eti koyup bastırarak düzeltin. 

✨En son üzerine dilim kaşar dizip ekmeğin kapağını kapatıp fırına verin. 

✨Fırında kaşarlar eriyene kadar pişirip çıkarın ve sıcak olarak dilimleyerek servis yapın. 

( Biz özellikle ekmek kıtır seviyoruz, yumuşak sevenler en son üzerine salçalı su sürebilir😉)

Afiyet Olsun...

 

Ayrıca diğer  tariflerimi youtube kanalımda videolu olarak izleyebilirsiniz. Buradan http://youtube.com/c/100de100marifett  youtube kanalımdaki diğer tariflerime bakıp abone olmayı unutmayın. :)

Misket Köfteli,Yogurtlu Sirken Otu

Kisa bi aradan sonra herkese merhabalar...

En son postumda Almanya'ya gitcem demistimya,gittik anneannenlemizle bol ozlemimizi bikac gun giderdik, fazla evden cikamadik cunku hep yagmurlu hava ama disari cikamasakta bize yetti.

Dondukten bir gun sonra farkettimm ki Simay'in 2. diside cikmis pek bi heyecanlandim kuzumun disleri yavas yavas cikiyor, suan bir tatli oldu guldukce o iki disler cikiyorya tatliligina bi kat daha tatlilik katiyor.

Gunlerimiz nasil dolu geciyor ben hic anlamiyorum 8 aylik olduk ve bugun kuculen kiyafetleri kaldirip yenileri yikayip utuleyip yerlestirdim, elime ilk dogumdaki tulumu gecti, Allah'im nasil kucuktu o minik bisey ,suan iki kati o tulumun, insan hayret ediyor sen ne zaman buyudun kuzum, bunu senmi giydin diye,ki o kucuk tulum bile dogdugunda biraz buyuktu.

Rabbime binlerce kez sukurler olsun...

Tarifimize gelecek olursak, bilenleriniz mutlaka vardir ama cok kisi sirken otunun yenildigini bilmiyor, oysaki ben bayilirim bir yapragini dahi atmaya kiyamam.

Sirken otunu Almanya'da annemlerin tanidiklari getirmisti koca poset dolusu, ben gorur gormez gozlerim acildi :) orda yine bu tarifimi ve yumurtali kavurmasini yapip yedik, kalanlarini ise ben eve getirdim, evdede yine ayni sekilde yaptim ve birde boregini yaptim , sormayin okadar guzel bi borekmi olur bayildim ama fazlada yiyemedim diyetten dolayi,yakinda borek tarifimizde gelcek insallah.

Ha bu arada diyet demisken 15 kilo fazlam var ,suan cok siki diyet yapmiyorum emzirdigimden dolayi ama baya bi dikkat ediyorum 1,5  kilo vermisim bile ,insallah bikac aya eski kiloma kavusum arada sizleride bilgilendiririm :)

Sirken otu

(belirli bir miktar vermeyecegim gozkarari yapabilirsiniz hepsini)

Kullanilan Malzemeler:

yeteri kadar sirken otu

suzme yogurt

2 dis sarimsak

uzeri icin:

1 kasik tereyag

2 kasik sivi yag

1 kasik biber ve domates salcasi

koftesi icin:

bir avuc kadar kiyma

1 yemek kasigi ince bulgur

az sogan rendesi

maydanoz

baharatlar

hepsinin icine cok az tuz

Tarifin Hazirlanisi:

Sirken otunu bikac kez yikayip yapraklarini kaynamis suda ,yaprak diri olmayacak sekilde hasliyoruz,ocaktan alip uzerine biraz soguk su dokup suzduruyoruz, biraz soguduktan sonra ellerinimizle iyice tum suyunu skiyoruz.

Yogurdun icine ezdigimiz sarimsagi ve biraz tuzu koyup kristiriyoruz, suyunu cikarip dogradigimiz sirken otuyla birlikte hepsini karistirip servis tabagina aliyoruz.

Bir tavaya sivi ve tereyagi koyup uzerine salcayi koyup kavuruyoruz ve biraz su koyup pisirip yogurtlu sirken otunun uzerine dokuyoruz.

En son kofte malzemelerini karistirip misket seklinde yuvarlayip tavaya cok az sivi yag koyup yagda kizarttiktan sonra uzerine dokup ,bu sicak gunlerde sogukca servis yapiyoruz.

AFIYET OLSUN...

ETLİ KEŞKEK

Keskek yoresel bi yemegimizdir, cocugumuz bilsekte, bilmeyenlerde cok

ozellikle bizim oralarda (ic anadolu) pek bilinmiyor ,yada ben bilmiyorum hic gormedim yemedimde

ilk keskegimi nail yaptigima gelince normalde ben asurek bugdayi cok severim ,cok tariflerimde kullanirim

Ben Fransaya geldikten sonra ,bir komsumuz (Usakli) devamli keskek yaparlarmis, bu yemegi cok duyumpta tatmak nasip olmamisti,artik kayinvalidemler daha once yedigi icin onlara sordum nasil yapiliyor bu diye ,iste bana tarif etti bende bir gun uyguladim ve cok sevdim ,sevecegimden de emindim aslinda :)

o gun bugundur devamli yaparim keskegi

keskek orjinalinde bu sekilde degil et veya tavuk icine karistiriliyor ,yada yoreden yore degisiyor sanirim,benimki ise tamamen kendim uydurmaca yaptigim bi tarifti

keskegini normal yapip uzerine soslu et kavurmasi dokup afiyetle yiyoruz.

buda benden degisik olsun diye eklemek istedim umarim begenilir.

Kullanilan Malzemeler:
2 su bardagi asurelik bugday
1 tane buyuk sogan
3 yemek kasigi tereyag
tuz
kaynamis su veya dilerseniz et suyu

Uzeri ici:
500 gr  dana eti
bikac kasik sivi yag
1 yemek kasigi salca
yarim yemek kasigi biber salcasi
kekik,karabiber,pulbiber
tuz

Tarifin Hazirlanisi:
ilk olarak asurelik bugdaylari bir gece onceden suda islatiyoruz.
bir tencereye sivi yagi koyup ,dogradigimiz sogani koyup kavuruyoruz, uzerine islattigimiz asurelik buydaylari atip birlikte kavurduktan sonra , bugdayin iki kati fazla kaynamis su koyuyoruz, yada dilerseniz et suyu koyabilirisiniz.
ocagi ilk once harli ateste, daha sonra altini kisip  arada karistirarak ve tahla kasikla ezerek pisiriyoruz.
o arada bi tenecerere sivi yagi kokup ,dogradigimiz etleri katip iyice kavuruyoruz, etler suyunu cekene kadar,
uzerine kucuk dogaradigimiz soganlari ilave edip yine birlikte karistirdiktan sonra salcalarini koyup kavurup, biraz su ekleyip yavas yvasa pisiriyoruz, pismeye yakin tuzunu ve baharatlarini atiyoruz.
keskek tatmamen ezildikten sonra (egerki ezilmediyse blendirdan gecirebilirsiniz bu sekilde daha kolay olur)
keskegi servis tabagina alip uzerine soslu etten koyup servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...

MIHLAMA (KUYMAK)

Bu karadenize ozel bir yemektir ,sanirim her ilde degisik sekilde soyleniyor ,Mihlama,Muhlama,Kuymak gibi

ben ic anadoluldanim ve bizde mihlama olmuyor,televizyonden falan cok gorupte bi turlu yapmamistim

bir gun Samsunlu bir arkadasla konusurken devamli bunu yaptiklarini soyledi ,bende o vesileyle yaptim, tabiki ben Fransa'da oldugum icin bunun ozel peyniri burda bulamiyorum,tabi biz turk kadinlarinda careler tukenmez :)

Fransiz kasari var Gouda isminde cok sari bi peynir onunla denedim fazla istedigim gibi sunmedi ,tadida biraz degisik oldu,turk kasariyla yaptim cok guzel oldu tadi

ve artik her pazar sabahlari genelde kahvaltiya yapiyorum

misir ununu burdaki turk marketlerinden alirdim,karadenizli bi komsumuz bana ,ozel kendilerinin yaptigi misir ununu verdi suan onunla yapiyorum ,tadindan yenilmicek kadar yani :)

ve mihlamamiz boyle basladi boyle devam ediyor :)

Resimini tam guzel olmadi ,herkes kahvalti beklerken bende hemencik cekivermistim :)

Kullanılan Malzemeler:

3 yemek kaşığı mısır unu

2 yemek kaşiğı tereyaği
200 gr tel peynir veya kaşar
veya Gouda kasari
3 su bardağı kadar su



Tarifin Hazırlanışı :
Tavada tereyağımızı iyice eritip köpürttükten sonra mısır ununu ekleyip bir iki dakika kavuruyoruz ve suyunu ekleyip altını kısıyoruz.biraz piştikten sonra peyniride ekliyoruz.tereyağ yemeğin üstüne çıkana kadar pişiriyoruz ki genellikle peyniri ekledikden 10 dakika sonra tereyağ üste çıkar.
sıcak sıcak servis yapıyoruz.
AFIYET OLSUN...