KABAKLI TEPSİ KEBABI-KÖFTESİ

Yeni bir haftanin baslangiciyla herkese selam olsun.

Yaz geliyor demeden oyle bi hizli geldiki, kac gundur nefes alamicak kadar sicaklar vardi ve sukurki en sonunda yagmur yagdi bugun, bilirsinizki avrupanin havasi hep yagislidir ama bu sene yagmur goremedik hasret kaldik ve Rabbimden bunada sukur diyorum.

Yaz geldi demisken cok kisinin sevmedigi kabaklarda cikti tam mevsimine geldik artik bol bol tuketmek gerekirken cogu evde kabak denilince suratlar bi dusuyor nedense :)

ve tam tersi kabagi ben cok severim ama bi turlu sevdiremedim o ayri

daha oncede kabakli degisik tarifler vermistim ,bu tarifimide kilis kebabindan esinlenerek yaptim.

Kilis kebabini devamli yaparim cok severim o patatesle yapiliyor tabi bizdede kabak sevilmeyince ayni yontemi kabakla yapmak istedim buda guzel oldu  guzelcede yenildi :)

tabi yine bu resim yeni degil blogumu acmadan once yapmistim gerilerde kalmis baya ,artik zamani geldi ekleyim dedim,rahatsizligim dolayisiyla onceden yaptigim tariflerimi temizliyorum arsivden :)

Bu tarifi yaparken hic olculu kullanmadim hepsini goz karari yaptim ama size yine goz karariyla miktarini vericem,tabi bizim ev hanimlarina bu gibi tarifler artik miktar gerektirmeden goz karari yeterli oluyor :)

Kullanilan Malzemeler:
Kofte harci icin:
yarim kilo kadar orta yagli kiyma
1 tane sogan
yarim cay bardagi kadar sivi yag
tuz,istediginiz baharatlar
1 kasik salca
1 dis sarimsak
1 tane rendelenmis kabak

alt ve uzeri icin:
2-3 tane kabak
tuz,ve biraz baharat

Tarifin Hazirlanisi:
Kiymayi bir kaba alip uzerine sogan ve sarimsagi rendeliyoruz,sivi yag,salca,tuz ,baharatlar ve rendelenip suyu sikilmis kabagi koyup iyice kofte harcini yoguruyoruz.
Tepsinin  yada borcamin altini yaglayip ,uzeri ve alti icin kabaklari incecik yuvarlak dilimleyip tuz ve bahatlayip,karistirip bir sira tepsinin altina dizip uzerine tum olarak kofte harcini koyup her yerini ayni sekilde duzeltip ,uzerine yine kalan dilimlenmis kabaklari bir sira dizip domatesle susleyip isitilmis firinda kofteler suyunu birakip cekene ve uzeri kizarana kadar pisirip ,firindan cikardiktan sonra dilimleyerek servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...