BAL KABAKLI TART (Tarte à la Citrouille)

Bugun blogumun dogum gunu ,masallah tam 1 sene olduk

bikactir yazimda zamanin ne kadar hizli gectigini devamli yaziyordum yine bu yazimda'da zaman okadar cabuk gectiki 1 sene doldurmusum

suan mayis ayindayiz aklima birden geldi ,benim blogumun bu ay dogum gunuydu :)

iyiki dogdu iyiki var ,son zamanlarda fazla ilgi gosteremesemde artik dogum gunuyle ilgiyi fazlasiyla haketmis oldu :)

2011 benim icin hayirli bi seneydi insallah hep boyle devam eder ,tabiki insallah hep birlikte.

Bu guzel gun icin ,tabiki yine kistan kalan bir tarifimi eklemek istedim.

Bal kabakli tart'i hep Fransiz sitelerinde gorurdum ama hic denememistim, tam kabak zamaninda bal kabak tatlisi yapmak icin almistim, tatliyi yaparken aklima bu tart geldi dedim cok az tart icin birakim birde onu deneyelim bakalim iyi olcakmi diye

ve iyiki denemisim cok guzel bir lezzet oldu,kesinlikle tavsiye ederim ,hep bal kabakla ayni tarifler uygulaniyor birde tart olsun dedim, gerci hic turk sitelerinde bakmadim daha once tart yapan olmusmuydu ama mutlaka olmustur.

Icerisinde sekerli yogunlastirilmis yada koyulastirilmis sut kullandim ,iste bu tarifi yapmak icin bu gerekli

sanirim suan Turkiyede buyuk marketlerde bulunuyor ama heryerde bulunuyormu bilemiyorum

hatta yogunlastirilmis sutle birde Pepelam bir tarif vermisti hatirlarsaniz,sekerli olunca icerisine ne sut ne seker ne krema katmaya gerek kalmiyor ,sadece bir kutu yogunlastirilmis sut yeterli oluyor

insallah bulursunuz da denersiniz bu tarifi.

Kullanilan Malzemeler:

Tart hamuru için:

2 su bardagı un

125 gr margarin yada tereyag

1 cay bardagı pudraseker

1 tane yumurta

ic sos icin:

500 gr bak kabak

1 kutu yogunlastirilmis yada koyulastirilmis sut

(Fransizca:Lait concentré sucré)

2 yumurta

yarim tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi tarcin
istege gore 1 tatli kasigi zencefil

Tarifin Hazirlanisi:
ilk olarak hamuru yogurmak icin malzemeleri bir kabta yoguruyoruz,yogurduktan sonra bu hamuru buzdolabinda 10-15 dk kadar dinlendiriyoruz.
sosu icinse bir tencereye kaynamis su koyup icine tencereden bi boy kucuk suzgec koyup uzerine dilimledigimiz kabaklari koyup,tencerenin kapagini kapatip kabaklar yumusayana kadar pisiriyoruz, ben artik butun sebezeleri bu bu sekilde buharda hasliyorum tum vitamini icinde kalsin diye, tabi siz kaynayan suya kabaklari atip yumusayana kadar pisirebilirsiniz.
Kabaklar pistikten sonra bir kaba alip catalla ezip sogumaya birakiyoruz.
Bir derin kaseye koyulastirilmis sut, yumurta,tuz,tarcin ve dilerseniz zencefil ilave edip hepsini birlikte mikserle iyice cirpiyoruz,soguyan kabak puresinide ekleyip birlikte yine biraz daha karistiriyoruz.
Tart hamurunu tart kalibina gore cok kalin olmayacak sekilde acip,kalibin altini ve kenarlarini tereyagla yaglayip unlayip uzerine hamuru guzelce yerlestiriyoruz,uzerlerine catalla bikac delikleryapiyoruz
hazirladigimiz sosu hamurun uzerine dokup onceden isitilmis firinda yaklasik 1 saat kadar pisiriyoruz,pistigini kurdan batirarak anlayabilirsiniz illaki 1 saat degil firina gore degisir,pisen tarti firindan cikardiktan sonra soguk olarak servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...