21 Kasım 2010 Pazar

KIYMALI BEYAZ PATLICAN DİLME



Patlican dilmenin tarifini daha oncelerde vermistim Patlican dilme  
 yine bu tarifte ise yapilisi ayni malzemeler farkli kullandim
bunlar ise yazdan kalma aylardir bekliyordu
makinamin onceki kayitlarina bakim dedim bunu unutmusum bile :) yaz bitti ama olsun yine eklemek istedim

beyaz patlican her yerde fazla bulunmuyor ,bende burda bazi yerlerde buluyorum ozellikle hindistanlilar cok kullaniyorlar beyaz patlicani ve minicik yuvarlak,uzun patlicanlari daha cok tuketiyorlar bilmem ne yapiyorlar minikleriyle :)
birgun magazaya gittim beyaz patlicani gordum ,hemen aklima dilme yapmak geldi, rengi beyaz oldugu icin daha guzel gorunur dedim
aldim ve o gun hemen yaptim cok guzel oldu tadi harikaydi
ve normal siyah patlicandan daha kolay pisti,bilirsinizki patlican firina verilince biraz zor pisiyor
ozellikle bu tarifi uygularken kesinlikle tepsinin uzerine aliminyum folyo kapatip yumusayana kadar pisirip sonra folyoyu cikarin ,ozaman lokum gibi olur
bu tarif icin yaz patlicanlari cok guzel oluyor,kisin hic denemedim insallah sonuc ayni olur diyerek
gorunumuyle farkli bu yemegi misafirleriniz icin yapabilirisiniz cok guzel olur.


Ben 2 kisilik yaptim siz dilediginiz kisi sayisi kadar yapabilirisiniz
(yaninda pilav falan olursa bir kisiye fazla geliyor bir tanesi :) )  


 Kullanilan Malzemeler:
2 tane beyaz patlican
300 gr kiyma
1 tane sogan
bir kasik salca
1 tane domates
biraz maydanoz
tuz,karabiber,pulbiber,kekik
1 cay bardagi sivi yag

Tarifin Hazirlanisi:
Beyaz patlicani yikayip saplarinin yapraklarini kesiyoruz
patlicanin alt kenarindan baslayip ince uzunlamasina sapina kadar kesip her dilim bir cmden fazla olmucan sekilde hepsini resimde goruldugu gibi yapiyoruz
kiymali harc icin tavaya biraz sivi yag koyup uzerine kucuk dogradigimiz sogani koyup kavuruyoruz
uzerine kiymayi koyup iyice kavurduktan sonra salca ve domatesi koyup guzelce pisirip en son baharatlari atip ocagi kapattiktan sonra icine kiydigimiz maydanozu katip karistiriyoruz
firin tepsisini biraz yaglayip uzerine  patlicani dilim dilim olcak sekilde serip ,aralarina birer kasik kymali sostan koyup heryerine guzelce surup hepsini bu sekilde doldurduktan sonra
bir cay bardagindan kalan sivi yagi patlicanin uzerine gezdirip tepsinin uzerini aliminyum folyoyla kapaylayip
isitilmis firinda ilk once yumusayana kadar pisirip,sonra folyosunu cikarip uzerini kizarttiktan sonra servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...








50 yorum:

Sanemiko dedi ki...

ay inanılmaz görünüyor!

derya dedi ki...

Öznur'cuğum mutlu pazarlar harika
bir görüntü ve lezzet ellerine sağ
lık.Evet beyaz patlıcan yok maale
sef:((Size afiyet olsun öpüyorum.

susamcorekotu dedi ki...

bu ne güzel bir görüntü:)))ellerine sağlık, hayran oldum, beyaz patlıcanı merak ettim dışı nasıl buralarda da bulabilirmiyiz acaba??
seviyle kal

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Her tarifiniz ve sunumlarınız gibi bu da harika görünüyor ELLERİNİZE SAĞLIK SEVGİLER

Swotpisces dedi ki...

Türkiye de beyaz patlıcan var mı ki?

Ays dedi ki...

Patlıcanın her türlüsü kabulumdur:)

Ellerine sağlık Öznur çok güzel görünüyor denemek lazım.

Baharcicegi dedi ki...

patlican yelpazesi gibi olmus,patlicanin her halini seven biri olrak enfes olmus
eline saglik

anneanneninemekleri dedi ki...

NEFİS GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK.

DUSBAHCESI dedi ki...

Sunum harika bayildim valla. Ellerine saglik.

sarkaç dedi ki...

Bizim pazarlarda da her zaman bulunmuyor beyaz patlıcan. Gerçekten beyaz patlıcanla yemek şeklini daha güzel göstermiş. Elinize sağlık.

ARZU dedi ki...

Nefis görünüyor. Ellerinize sağlık. Çok beğendim. geçmiş bayramınız mübarek olsun sevgiler...

Mahperi dedi ki...

Yazdan kalma da olsa çok lezzetli görünüyor. Beyaz patlıcanı hiç duymamıştım. Ellerine sağlık

DATLIM dedi ki...

Tek kelimeyle muhteşem :)beyaz patlıcanı bulmak biraz zor ama lezzeti bir harikadır tarifinizlede çok şık olmuş :)

aslı dedi ki...

Pek güzel görünüyor, hünkar beğendi yapmak için patlıcan almıştım, sanırım şimdi patlıcan dilme olacak:))
Ellerinize sağlık...

lezzetadası dedi ki...

ellerinize sağlık süper bir görüntü olmuş,tadıda bir o kadar harikadır eminim.sevgiler...

mine dedi ki...

AMANIN neler yapmışsın arkadaşım harika ve nefis gözüküyor ellerine sağlık öncelikle beyaz patlıcanı ilk defa gördüm sayende tadını da merak ettim belki bir gün bir yerlerde tanışırım kendisiyle
sevgiler, güzel bir hafta dileklerimle...

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

Görüntü muhteşem! tadıda süperdir.. patlıcanlı hangi yemek kötü olabilir ki..

ebruliyemektarifleri dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyor. artık patlıcanların tadı kalmadığı için yazın yapacağım bir yemek defterime kaydediyorum:))

çeşnici Handan dedi ki...

Bu patlıcanı nasıl bulabiliriz bilmiyorum ama görüntü süper tadı da öyledir. Ellerine sağlık canım.

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

hepinize tek tek cok tesekkur ettim arkadalar o guzel gonlunuzden gelen guzel yazilariniz icin
anlasiliyorki patlicani sevemeyen pek yok sanirim
tadini sorarsaniz tadi ayni patlican :) sadece renk farkli bu daha az cekirdekli

turkiyede bulunma sorusuna gelince inanin hic bilmiyorum ,ama ben kucukken hatirliyorum turkiyede sebze pazarina giderdik pazarda koylulerin satis yaptigi bolumde bikac gormuslugum olmustu
ama simdi olurmu olmazmi bilmiyorum,tabi buyuk sehirlerde buyuk magazalarda olur sanirim
artik cok seyi turkiyedede bulmak mumkun oluyor

netten baktigim kadar turkiyede var
insallah bulabilirsiniz ,tabi bulamazsaniz cok kolay :) normal patlican var
tabi kisin ayni sonuc alinirmi bilmiyorum

guzel mesajlar icin sze gonlumden Sevgilerimle...

lezzet sefasi dedi ki...

cok guzle bir tarif ellerinize saglik
Sefa

Eylem dedi ki...

Ellerine saglık.ve geçmiş bayramın kutlu olsun.Sevgiler.

yemekbiraşk dedi ki...

öznurcum harika olmuş tek kelimeyle nefiss...
sevgiler..

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ay çok güzel görünüyor....Bizim burda ya kara ya mor patlıcan var beyasını nerden buluciğimmmm:))Ama görüntü fena güzel:)

♥pemb€sinti♥ dedi ki...

ne kadan güzel bir görüntüsü var eminim bi okadra tadıda güzeldir ellerine saglık

Tümay Öztürk dedi ki...

Çok çok çok güzel bir tarif bu! Bayıldım! Ellerine sağlık!Beyaz patlıcanı nerden bulacağız çok istedim bu tarifi denemek?

evatolyesi dedi ki...

Sunuma bayıldım ellerinize sağlık
Sevgiler:)

Pastane'den dedi ki...

ellerine sağlık Öznurum
enfes bir yemek olmuş

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım hiç beyaz patlıcan görmemiştim ama tarifine bayıldım:)) yaza kalmış olsa da muhakkak yapılacak:)) yazdımm:)

mintininmutfağı dedi ki...

öznurum sana güzel ve gönlünce geçireceğin bir hafta diliyorum arkadaşım.ellerine sağlık.oldukça leziz görünüyor.sevgiler bırakıyorum sana canım...

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Öznur'um bu nasıl şık bir yemek olmuş.ellerine sağlık canım:)Kazan kebabını andırıyor ama senın tarıfın cok daha hoş bir sunum.muhteşemm:)sevgiler çok öpüyorum tatlım.

Sultan dedi ki...

Görüntüler yemek mi, tablo mu?
Hayran kaldım, teşekkürler.

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Aman Allah'ım bu ne güzel bir görüntü böyle..
Öznur'cuğum,ben tam bir patlıcan sevdalısıyım :)
Çok ama çok severim,her türlü şekliyle en favori sebzemdir..
Ama bu bambaşka bişey olmuş,tadı musakka veya imam bayıldı gibidir diye tahmin ediyorum..
Hem de oldukça pratik..
Ellerine sağlık canım..
sevgilerimle..

GÜLOANNE dedi ki...

ellerine sağlık harika bir yemek olmuş bende normal patlıcanla yapıyorum sanırım lezzeti aynıdır

Yemekbahane dedi ki...

Nefis bir görüntü ve çok şık duruyor.
Ellerinize sağlık.
Müge

Ayla dedi ki...

Öznurcum bayildim bayildim :)))) mutlaka deniyecegim. Benim diger arkadaslarda, daha sansli olurum galiba beyaz patlican bulmam için ;) Denedigim an, resmi paylasirim!! Kendine çook iyi bak!!

Binbirçeşni dedi ki...

ellerıne saglık öznur,bende pazarda cok gormustum ama bana bıraz itici gelmişti dolayısıyla hıc denemedım :))
hındıstanlıları bılemıyorum ama adanada mınık yuvarlak patlıcanlardan kusbası etlı dolma cokça yaparlar...hatta cok nefıs olur..
sevgılerımle..

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Tatlım blogumda ödülün var,kabul edermisin :)

Gizemli Tatlar dedi ki...

ayyy çok güzel görünüyor, denenecekler listesine aldım.Ellerine sağlık canım.Bu arada beyaz patlıcan hiç görmedim, çok ilginç geldi görüntüsü...

Sıcak Paylaşımlar Aysel dedi ki...

Çok beğendim, gerçketen çok da şık bir sunum olmuş... Ellerinize sağlık, iyi yolculuklar, keyifli tatiller...

LaMa dedi ki...

ay bu ne guzel guzellik, hem gorsellik hem de icerik acisinda:)

3prenses dedi ki...

muhteşem görünüyor.denemeliyim

Mimosa Café dedi ki...

harika bir sunum.

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili arkadaşım hayırlı gecelerdiliyorum...
.sevgiler öznurcuğuma...

Au gré du marché dedi ki...

La présentation de ce plat est superbement originale! Bravo!
Lou

umutfak ♥ dedi ki...

Düşüp bayılacağım galiba! İlkkez böyle muazzam bi patlıcan görüyorumm.. Ağzım açık kaldı vesselam. Kesinlikle denemeliyim!
Ellerine sağlık valla, çok beğendim.

Nilgün dedi ki...

Patlıcana bayılıyorum. Bostan patlıcanı bitmeden hemen yapmalıyım.Paylaşım için tekrar teşekkürler..

TATLI TUZLU dedi ki...

tarifler cok güzel patlicana baktim da kendimden gectim valla.Ellerinize saglik.Buarada defile de gözümden kacmadi.DAvrupa da diger defileleriniz olursa iletisime gecelim.Önceden duyuralim eger isterseniz.Iftiharla yazmak isterim sizi hem bloguma hem de gazetelerimize.Sevgilerimi sunuyorum.Iletisim icin perihan.ince@hotmail.de....

http://belguzar anne.blogspot.com dedi ki...

merhaba sayfanızı tesaduf gördum bende patlıcana dayanamdığım için bır servıs aldım elıne sağlık canım

çokzarifişler dedi ki...

blogunuza bayıldım inanın süper benimde elimde kendime uygun wordpress temalarım var ama ben bunları bloggera bir turlu sablonları yuklıyemedım bılgınız varsa rıca etsem bana yazarmısınız nasıl yada zıp dosyasını sfx yaptıktan sonra hangı dosyayı yuklıycem sablona rica edeceğim biliyorsanız yazın olurmu