SU BÖREGİ

Bes caylarimizin olmazsa olmazi special su boregimiz

okadar guzel tadi var ki begenmeyen yoktur sanirim.

Kullanılan Malzemeler:

5-6 tane yumurta

2-3 su bardagi su

Aldigi kadar un

biraz tuz

ic Malzemeler:

biraz peynir

bir demet maydanoz

2 su bardagi sut

yarim su bardagi sivi yag

100 gr tereyag

Tarifin Hazırlanışı:

Hamur malzemelerini katip iyice yoguruyoruz,yogurduktan sonra hamuru biraz dinlandiriyoruz

dinlenen  hamuru 10 parcaya bolup ,her birini pisircegimz tepsiye gore acalim

ve bu arada tenceye bol su koyup kaynamaya birakiyoruz

ilk actigimiz yufkayi yaglanmis tepsiye seriyoruz,kalan hepsini acip ,bir tanesini en ust icin birakip kalan hepsini kaynayan suya dikkatlice atip bi dolandirip hemen cikarip soguk suya batirip suyunu aliyoruz

tereyagini eritiyoruz,sut ve sivi yagi karistirip bu ilk serdigimiz yufkanin uzerine biraz sutlu karisimdan bir kasik kadarda tereyag serpiyoruz,pisirdidigimiz yufkalari tek tek serip her seferinde aralarina biraz sut karisim bir karisk teryag serpip ,ortaya gelince peynirli harci koyup yine kalan pismis yufkalai koyup soslarini dokuyoruz

bir tane pismemis ayirdigimiz yufkayi en uste seriyoruz,uzerine yumurtayla sivi yagi karistirip suruyoruz, onceden isitilmis firinda boreklerin uzeri kizarana kadar pisirip ,tepsiyi alip hemen uzerine islak bez ortuyoruz uzeri kurumamasi icin ,ve boregimiz hazir,simdi servis yapabiliriz.

AFIYET OLSUN...