BELİ BÜKÜK PATLICAN KEBABI

Bu tarifin orjinalinde tencerede pisiyor, ama ben firinda yaptim ,tabi tencerede daha kisa surede piserken firinda uzun zaman kaliyor patlicanlar iyi pismesi icin

gorsel acidan harika bir yemek ,bu yemegi yapmak icin iyi bir patlican secmek gerekiyor

ozellikle turkiyede ince uzun yaz patlicanlarindan harika olur

benim patlicanlar baya kalindi :)iste gordugunuz sekilde ancak oldu.

Kullanilan malzemeler:

3 tane patlican

500 gr kiyma

1 tane sogan

3-4 yemek kasigi ince bulgur

bir yemek kasigi salca

baharatlar

maydanoz

biraz sivi yag

salcali sos

Tarifin Hazırlanışı:

Patlicanlari tam kopartmadan 1 cm kalinlikta verev kesilir resimde goruldugu gibi

kofte icinse kiyma,rendelenmis sogan,ince bulgur,salcabaharatlar,kiyilmis maydanoz, ve bikac kaik sivi yag koyup iyice yoguruyoruz,koftelerden kucuk parcalar alip patlicanin verev kestigimiz yerlere kofteyi yerlestiriyoruz, bu sekilde patlicanin her yerine kofteleri yerlestirdikten sonra, firin tepsisine dizip, su salca biraz tuz karistirip sos yapip patlicanin uzerine dokup biber ve domatesle susleyip ,tepsinin uzerini folyoyla kapatip  isitilmis firina koyup yarim saaten fazla folyoyla pisirip ,sonra folyoyu cikarip 1 saatten fazla pisiriyoruz, patlicanlarin iyice pismesi icin ,patlicanlar ve kofteler pistikten sonra firindan cikarip pilavin yaninda sicak servis yapiyoruz.

AFIYET OLSUN...