Beşamel Soslu-Kıymalı Makarna Pastasi (Rigatoni Cake)

ilk olarak hepinize gonulden selam arkadaslar.

Blogumu okadar cok aksadiyorumki bunun farkindayim ama hep dedigim gibi is hayati olunca insan herseye yetisemiyor malesef ve sizlerinde ziyaretinize cok zaman gelemiyorum :( kusuruma kalmayin neolur

en son pastayi ekleyeli 10 gun olmus ne zaman geldi gecti gunler :) yeni farkettim ve dun yeni bir tarif ekleyim dedim ayni makarnagillerden , herseyi hazirladim bi yazi yazip yayinlicaktimki

coktandir aklimda olan bu makarna pastami bugun yaptim (pazar)

ve son anda diger tarifi birakip bunu ekleyim dedim ,oda artik ben turkiyeden gelmeye kalsin artik

evet yine yolculuga cikma zamani geldi  insallah yaklasik 3 senedir gitmedigim guzel ulkem Turkiyem insallah 1 hafta sonraya ordayim:) diyerek...

Bu tarifi yada goruntuyu nette biseyler bakarken tesaduf gordum cok hosuma gitmisti

biraz uzun boru makarnayi (rigatonis) coktandir aldim bekleyip duruyordu ne zaman yapsamki diye

dun aksam bir dugunde cig kofte yedim ama cok az geldi bana :) canim istedi

pazar gunu illaki cig kofte yapmam gerekliydi :) evde hazir cig kofte seti vardi hemen taze kiyma alip yaptik

yaninda biseyler olsun diye aklima bu geldi bunuda yapim istedim iyiki yapmisim goruntu sahane

zaten tadini ozel anlatmama gerek yok hepinizin tahmini kiymali besamel soslu makarna

bu makarna her yerde bulunmaz sanirim turkiyede buyuk magazalarda vardir kesin ama tabi tam bilemiyorum ,bildigimiz Cannelloni makarnanin daha kucugu sizde benim gibi illaki degisiklik olacak diyorsaniz kesinlikle yapin ,ozellikle gunduz oturmalarda (5 cayda) cok guzel degisik bir lezzet olur.

Kullanilan Malzemeler:
1 paket (500 gr) uzun boru makarna (Rigatonis)
1 yumurta veya parmesan peyniri yada biraz kasar rendesi

Kiyma sos icin:
400-500 gr kiyma (1 corba kasesi kadar)
1 tane sogan
1 kasik biber salcasi
1 kasik domates salcasi
biraz sivi yag
dilediginiz baharatlar
tuz
ince kiyilmis az maydanoz

Besamel sos icin:
3 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi un
2 su bardagindan sut
biraz muskat cevizi rendesi
tuz karabiber

uzeri icin: 
kasar peyniri rendesi


Tarifin Hazirlanisi:
Bir tencereye su koyup kaynatiyoruz kaynayinca makarnalari atip tuzunu atip  iyice hasliyoruz.
o arada bir tavaya biraz sivi yag koyup ince dogradigimiz soganla birlikte kavuruyoruz.
salcalari ilave edip biraz karistirip uzerine kiymayi koyup iyice kiyma pisene kadar kavuruyoruz.
uzerine biraz su ilave edip baharatlarini ve tuzunu atip biraz karistiridiktan sonra en son maydanozu ilave edip karistiriyoruz.
haslanan makarnanin icine biraz soguk su koyup sonrasinda iyice suzgecte suyunu suzuyoruz
makarnalari dizerken birbirine yapismamasi icin ister yumurta,ister parmesan peyniri, isterseniz biraz kasar kullanabilirisiniz ben bir tane yumurta cirpip makaynaya karistirdim
bir kelepceli kalibi margarinle yagliyoruz uzerine makarnali dik olarak sirayla diziyoruz.
hepsini yaptiktan sonra uzerine iclerine kucuk cay kasigiyla biraz doldurmaya calisiyoruz, kalan kiymali sosu uzerine dokup makarnalarin icine girdiriyoruz.
besamel sos icin bir tavaya tereyegi koyup eritiyoruz, uzerine un koyup karistirip yavas yavas sutu ekleyerek devamli karistiyoruz topaklanmamasi icin
uzerine tuz, karabiber muskat rendesi koyup koyulasana kadar karistirip kiymali sosun uzerine dokuyoruz.
en son kasar peyniri rendesi serpip isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirip,pisince firindan alip dinlendikten sonra kelepceyi cikarip dilimleyerek servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN... 

Okadar cok resim ekledigimin farkindayim :) elimde telefon nerde ne gorsem cekiyorum foto desen hayatta dayanamam ve yemek resimlerini cekerkende kendimden geciyorm heleki goruntu superse :)

hani denirya cek babam cek misali bende cekiyorum, sonrasinda silmeye kiyamayip buraya ekliyorum

karninizi doyuramasamda gozunuzu doyurum istiyorum :)

evet bugun cig kofte gunumuzde ben bu makarnayi cekerken koftecikler bizide cek diye bakiyorlardi ,artik bir karede onlardan aldim kiyamadim :) ama tarif yok goruntu var

Buda cig koftemiz