10 Ocak 2011 Pazartesi

Beşamel Soslu-Kıymalı Makarna Pastasi (Rigatoni Cake)



ilk olarak hepinize gonulden selam arkadaslar.
Blogumu okadar cok aksadiyorumki bunun farkindayim ama hep dedigim gibi is hayati olunca insan herseye yetisemiyor malesef ve sizlerinde ziyaretinize cok zaman gelemiyorum :( kusuruma kalmayin neolur

en son pastayi ekleyeli 10 gun olmus ne zaman geldi gecti gunler :) yeni farkettim ve dun yeni bir tarif ekleyim dedim ayni makarnagillerden , herseyi hazirladim bi yazi yazip yayinlicaktimki
coktandir aklimda olan bu makarna pastami bugun yaptim (pazar)
ve son anda diger tarifi birakip bunu ekleyim dedim ,oda artik ben turkiyeden gelmeye kalsin artik
evet yine yolculuga cikma zamani geldi  insallah yaklasik 3 senedir gitmedigim guzel ulkem Turkiyem insallah 1 hafta sonraya ordayim:) diyerek...




Bu tarifi yada goruntuyu nette biseyler bakarken tesaduf gordum cok hosuma gitmisti
biraz uzun boru makarnayi (rigatonis) coktandir aldim bekleyip duruyordu ne zaman yapsamki diye
dun aksam bir dugunde cig kofte yedim ama cok az geldi bana :) canim istedi
pazar gunu illaki cig kofte yapmam gerekliydi :) evde hazir cig kofte seti vardi hemen taze kiyma alip yaptik

yaninda biseyler olsun diye aklima bu geldi bunuda yapim istedim iyiki yapmisim goruntu sahane
zaten tadini ozel anlatmama gerek yok hepinizin tahmini kiymali besamel soslu makarna
bu makarna her yerde bulunmaz sanirim turkiyede buyuk magazalarda vardir kesin ama tabi tam bilemiyorum ,bildigimiz Cannelloni makarnanin daha kucugu sizde benim gibi illaki degisiklik olacak diyorsaniz kesinlikle yapin ,ozellikle gunduz oturmalarda (5 cayda) cok guzel degisik bir lezzet olur.





Kullanilan Malzemeler:
1 paket (500 gr) uzun boru makarna (Rigatonis)
1 yumurta veya parmesan peyniri yada biraz kasar rendesi

Kiyma sos icin:
400-500 gr kiyma (1 corba kasesi kadar)
1 tane sogan
1 kasik biber salcasi
1 kasik domates salcasi
biraz sivi yag
dilediginiz baharatlar
tuz
ince kiyilmis az maydanoz

Besamel sos icin:
3 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi un
2 su bardagindan sut
biraz muskat cevizi rendesi
tuz karabiber

uzeri icin: 
kasar peyniri rendesi


Tarifin Hazirlanisi:
Bir tencereye su koyup kaynatiyoruz kaynayinca makarnalari atip tuzunu atip  iyice hasliyoruz.
o arada bir tavaya biraz sivi yag koyup ince dogradigimiz soganla birlikte kavuruyoruz.
salcalari ilave edip biraz karistirip uzerine kiymayi koyup iyice kiyma pisene kadar kavuruyoruz.
uzerine biraz su ilave edip baharatlarini ve tuzunu atip biraz karistiridiktan sonra en son maydanozu ilave edip karistiriyoruz.
haslanan makarnanin icine biraz soguk su koyup sonrasinda iyice suzgecte suyunu suzuyoruz
makarnalari dizerken birbirine yapismamasi icin ister yumurta,ister parmesan peyniri, isterseniz biraz kasar kullanabilirisiniz ben bir tane yumurta cirpip makaynaya karistirdim
bir kelepceli kalibi margarinle yagliyoruz uzerine makarnali dik olarak sirayla diziyoruz.
hepsini yaptiktan sonra uzerine iclerine kucuk cay kasigiyla biraz doldurmaya calisiyoruz, kalan kiymali sosu uzerine dokup makarnalarin icine girdiriyoruz.
besamel sos icin bir tavaya tereyegi koyup eritiyoruz, uzerine un koyup karistirip yavas yavas sutu ekleyerek devamli karistiyoruz topaklanmamasi icin
uzerine tuz, karabiber muskat rendesi koyup koyulasana kadar karistirip kiymali sosun uzerine dokuyoruz.
en son kasar peyniri rendesi serpip isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirip,pisince firindan alip dinlendikten sonra kelepceyi cikarip dilimleyerek servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN... 





Okadar cok resim ekledigimin farkindayim :) elimde telefon nerde ne gorsem cekiyorum foto desen hayatta dayanamam ve yemek resimlerini cekerkende kendimden geciyorm heleki goruntu superse :)
hani denirya cek babam cek misali bende cekiyorum, sonrasinda silmeye kiyamayip buraya ekliyorum
karninizi doyuramasamda gozunuzu doyurum istiyorum :)






evet bugun cig kofte gunumuzde ben bu makarnayi cekerken koftecikler bizide cek diye bakiyorlardi ,artik bir karede onlardan aldim kiyamadim :) ama tarif yok goruntu var

Buda cig koftemiz







36 yorum:

Aişe Hatun dedi ki...

Bu müthiş birşeye benziyor, kesinlikle! Ellerinize sağlık, tadı zaten nefistir ona ne şüphe ama görüntüsü muhteşem. Süper bir fikir, yarın mutlaka deneyeceğim, kaçarı yok :))

Fatoş Öztürk dedi ki...

Emek olmadan yemek olmazmış:)
Çok uğraşmışsın belli:(
Gerçekten pasta gibi olmuş.Ellerine sağlık canım.Sevgiler...

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

Amanın ben bu pastaya bayıldım!! makarnadan ne olsa yerim :))

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Öznurcum özletiyorsun vallah kendini,!! Sen yine ne harikalar yaratmissin bôyle!! Vallah sahane olmus, ellerine saglik! çok degisik bir tarif, ve sabir ister. Denemekte fayda var. Öpuldun yavruu

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

>Ayy kiz sormaya unuttum, rigatonis cins makarnayida ilk defa senden duyuyorum. Hangi marka kullandin? Barilla mi?

Pembe Tatlar dedi ki...

Aman allahım bunlar süper:)))

Mutlu bir hafta diliyorum....

çeşnici Handan dedi ki...

Makarnayı bu şekilde hiç yapmadım çok güzel olmuş görüntü harika ellerine sağlık. Bu arada şimdiden hayırlı yolculuklar dilerim. Sevgiler.

DATLIM dedi ki...

Siz bolca foto çekin :) hakkediyor ve harika görünüyooooor ellerinize sağlık

CAFE PEPELA dedi ki...

Aleyküm Selam Öz'üm.İnci gibi dizmişsin makarnaları!
Dalmak istiyorum bu pastaya hurraaa:)
Gitmeden bol bol görüşürüz inşaAllah,çok dua edeceğim çook.
Rabbim yar & yardımcınız olsun.
Kâlbi selamlar..

yemekbiraşk dedi ki...

canım eline sağlık muhteşem olmuş sevgilerimle..

Işıl dedi ki...

MAKARNANA BAYILDIM

Fatma dedi ki...

Oznurum ellerine saglik gulum makarna muptelasi biri olarak cok begendim yapilacak listesine ekledim bile...optum cicegim.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

canım harika bir tarif kutlarım seni..
özlettin kendini sahiden de:)

Sevil dedi ki...

wawww şahane ellerine sağlık tatlım afiyet bal olsun

Mary dedi ki...

You did such a wonderful job with your pasta pie. I've been able to follow this using the translator you kindly supplied. I really enjoyed my visit here and I will be back. I hope you have a great day. Blessings...Mary

sarkaç dedi ki...

Bu makarnalar acaba Türkiye'de var mı? Çok hoşuma gittiler, araştıracağım.
İyi ve güzel bir yolculuk diliyorum.

Pastane'den dedi ki...

kıyma ve beşamel sos biraraya gelirde o makarna tadından yenmez mi çok severim bu ikiliyi
ellerine sağlık arkadaşım
Türkiyeye gelecek olmana çok sevindim ne çok özlemişsindir buraları sevdiklerinle bol bol hasret gider inşallah
hayırlı yolculuklar

ARNAVUTcigeri dedi ki...

Harika bir fikir,ellerinize saglik cok guzel duruyor.

Sevgiler,
Asuman

annemineli dedi ki...

Merhabalar; ne güzel olmuş,ellerine sağlık, hemen denemek isterim...Sevgilerrrr...öptüm.....

Gezginay dedi ki...

Oznur bu pasta görüntüsüyle gönülleri bir kere fetheder zaten:)
Evdeki makarna canavarlarına yapacağım en kısa sürede.

Hayırlı yolculuklar diliyorum.
İnşallah gönlünüze göre bir yolculuk olur.

Selam ve sevgilerimle.

Leyla dedi ki...

merhaba arkadasim cok hos bir sayfan var ellerine saglik nefis bir makarna olmus sunum dersen on numara :)))
sevgilerimle
ugurbocegi1

Nilgün dedi ki...

Ellerinize sağlık, lazanyanın değişik görünümlü olanı çıkmış ortaya, tek kelimeyle NEFİSSSSSSSSSS..

pinaripekci dedi ki...

özüm tatlım..ellerine emeklerine sağlık..ince ince oya işler gibi hazırlanmış bir tarif..maşallah sana cicim..ayrıca hayırlı yolculuklar diliyorum..rabbim içine sindirsin inşallah..hayırlısıyla git gel:)

mintininmutfağı dedi ki...

canım ellerine sağlık.çok lezzetli hatta iştah açıcı görünüyor.
sevgiler güzel arkadaşım.öznurum.

mintininmutfağı dedi ki...

balım ayrıca bu makarna çeşidini ilk senden görüyorum.nerden bulursun böyle şeyleri marifetlim.

mintininmutfağı dedi ki...

balım ayrıca bu makarna çeşidini ilk senden görüyorum.nerden bulursun böyle şeyleri marifetlim.

narcicegirengi/sevde dedi ki...

Ouvvv:)
Oznurcum yaa yine harika bir tarif paylasmissin. Gercekten muthis gorunuyor canimcim:)
Ellerine saglik.
Hem cok degisik hem de lezzetli oldugu her halinden belli.
Bayiliyorum senin bu farkli ve hos tariflerine.
Sevgi ve muhabbetlerimle canim:)

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Ben çok sevdim bu pastayı :)
Tuzlularla aram her zaman daha iyi olmuştur,tam bana göre bir tarif..
Ellerine sağlık,öznurcuğum..
Türkiye'ye geleceksin ne güzel :)
3 yıllık bir hasretten sonra bir de..
Heyecanlısındır şimdi sen :)
Çok güzel bir duygu olsa gerek,insanın vatanına gelecek olması..
Güle güle gelip,çok güzel günler geçirip,mutlu mesut dönmeni diliyorum..
sevgilerimle canım..

dokuzuncubulut dedi ki...

Bayıldım ben bu tarife. Görüntüler nefis olmuş, eminim tadı da öyledir. Ellerinize sağlık olsun.
Sevgiler.

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Öznur,
Değişik makarna tariflerine bayılan bendeniz en kısa zamanda mutlaka bu tarifi de deneyeceğim.
Ellerine sağlık, tek kelme ile "nefis" olmuş.

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Pasta çok hoş olmuşş bunu bende deniyeyim sevgiler..

SERAP dedi ki...

Offf hem güzel duruyor hemde cok ilginc...Eline saglik

NESLiNAME dedi ki...

Cok güzel gözüküyor ellerinize saglik :)

muhabbetsofrasi dedi ki...

bu makaryanı daha önce yabancı bir yemek videosunda izlemiştim

Türkiyede böyle iri makarna bildiğim kadarıyla yok

acaba ufaklarından yapsak nasıl olur ???

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

muhabbetsofrasi Turkiyede evet bu boyu bulunmuyor yada buyuk sehirde buyuk marketlerde falan vardir bilemiyorum ama en kucuk boy degilde onun biraz daha buyuk boyu oluyor bence onunla olur ,sadece boyu kisa olur okadar :)

MAZES dedi ki...

makarnaya bayıldım .