24 Ekim 2010 Pazar

TEPSİ MANTISI (Fırında Mantı)


En en cok sevdigim yemeklerden bir tanesi ise mantidir
mantiyi gece gunduz hatta sabah bile olsa yerim dicek kadar seviyorum
 mantinin her turlusu kesinlikle EVET diyorum :)
tepsi mantisi veya firinda mantiyi ise bazen bos kaldigim zamanlarda yaparim
bunu yapmak icin bos bi zaman gerekli tek tek ugrasmak gerek ama sonuc mukemmel olunca zahmete de degiyor dogrusu
genelde hep kiymalisini yapardik ,evde onceden haslanmis nohutum vardi dolapta bekliyordu
ilk olarak kiymali ic hazirladim daha sonra nohutta aklima geldi ,ve yarisini nohutlu yarisini kiymali yaptim
bu sekilde cok daha guzel oldu, gorsel acidanda tabiki super
e ozaman son olarak banada kesinlikle tavsiye etmek dusuyor :)



Kullanılan Malzemeler:
2 yumurta
2,5 bardak un
biraz su
tuz

ici icin
1 su bardagi kadar kiyma
1 kucuk sogan
tuz,karabiber
1 su bardagi haslanmis nohut

4-5 su bardagi et suyu
veya bir tablet et bulyon
1 kasik tereyag

2 kasik tereyag
1kasik sivi yag
1 kasik domates salcasi
1 kasik biber salcasi


2 kase yogurt,
1 dis sarmisak
tuz

Tarifin Hazırlanışı:
Bir kaba yumurta ,un,tuz,biraz su koyup sert hamur yoguruyoruz, cokta sert olmasin, bunu dinlenmeye birakiyoruz, 15 dk falan
bu arada kiymanin icine,sogani rendeliyoruz, tuz ve karabiberini atip karistiriyoruz
dinlenen hamuru, 5e bolup, bi tanesi aciyoruz, ne ince ne kalin olcak sekilde, karelere kesip yarisina biraz kiymadan yarisina birer tanede nohuttan koyup her bir kareyi ortası açık kalacak şekilde kayık biciminde kapatip yaglanmis tepsiye diziyoruz
onceden isitilmis firina koyup uzeri hafif kizarana kadar bekletiyoruz
baska bir tencerede et suyu ve yagi kaynatiyoruz
uzeri kizaran mantiyi,firindan cikarip uzerine kaynattigimiz suyu yavas yavas dokup,tekrar firina koyuyoruz
firinda suyu cekene kadar durduruyoruz, suyu cekince alip  iliyinca  uzerine sarmisakli yogurt dokup
bi tavada yag ve salcayi kavurup, uzerine sos olarak dokuyoruz, isterseniz kuru nane ile servis yapabilirsiniz.
AFIYET OLSUN...





Bu resimdeki yapilisi ise cok onceden muska seklinde yapmistim
dilerseniz sekil olarak muska seklinde de yapabilirisiniz
ornek olsun diye ekledim

 





45 yorum:

derya dedi ki...

Öznurcum mutlu pazarlar sevmeyen var
mıdır acaba mantıyı:))Ellerine sağlık
enfes olmuş sevgiler.

yemekbiraşk dedi ki...

öznurcum bu ne emek böyle bayıldım ve her bir kareyi hımmm diyerek izledim bayıldım eline sağlık
mutlu pazarlar, haftalar canım

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Oyyy maşallah,inci gibi de dizmişsin,ellerine,emeğine sağlık..Mantıya kim hayır diyebilir ki?:)
Ben de kesinlikle evet diyenlerdenim :) her daim..
İyi pazarlar diliyorum canım,sevgilerimle..

susamcorekotu dedi ki...

100de100 maharetlisin:))) kim hayır diyebilirki bu görüntüye, nasılda canım istedi bir bilsen:(( ellerin dert görmesin şifa olsun

jose manuel dedi ki...

Esto se ve absolutamente delicioso. Saludos

mintininmutfağı dedi ki...

şekerparem elcağızların dert görmesin.yine döktürmüşsün.bloğunda eldiven şapka gördüğümde geçn gelişimde biraz bozuldum yoksa bloğunu yemek bloğu olmaktan çıkarıyormu falan diye.ama o özlediğim marifetlerini görünce içim rahatladı inan.ellerine sağlık

giulia pignatelli dedi ki...

Mamma mia che meraviglia!!!

mine dedi ki...

ah canım benim ne kadar uğraşmışsın tabii sonuç muhteşem ellerine sağlık mantı olsun da nasıl olursa olsun benim için bayılıyorum nohutlusu ayrıca süper fikir : )

kizilciksurubu dedi ki...

Manti cok nefis görünüyor, ellerinize saglik. Sevgiler.

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Bayılırım mantıya.Ellerine ,emeğine sağlık.Sevgiyle kal.

Pastane'den dedi ki...

nefis mantılar olmuş
ellerine sağlık Öznur

yemekaski.com seçil dedi ki...

amanın! mantıya kim hayır diyebilir.. harika görünüo.. ellerine sağlık..

kubraalagoz dedi ki...

gerçekten süper ellerinize sağlık ne emek ama 5 dakikada da yeniyor:))

çeşnici Handan dedi ki...

Ben de günün her saati mantı yiyebilirim ve çok severim. Fotoğraf süper öldüm bittim. Ellerine sağlık.

gelinsepeti dedi ki...

merhaba canım bloğunu çok beğendim tam bana göre.emeğine sağlıkhele mantıya hayır diyebilecek kimse tanımıyorum.ellerin dert görmesin.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Biz kızımla çok seviyoruz Öznurcuğum ellerine sağlık bir tabak alıyorum sevgiler...

lezzet sefasi dedi ki...

Bu ne guzel bir goruntu, adeta bastan cikarici.Ellerinize saglik
Sevgiler,
Sefa

ebruliyemektarifleri dedi ki...

canım harika fotoğraflar çekmişsin harika olmuş ellerine sağlık.nohutla yapıldığını ilk defa tv de izlemiştim sanrım bursa da yapılıyormuş daha çokama yanılıyorda olabilirim.
mantı yemesi kolay ama yapması zor benim hamur açmayla pek aram olmadığı için mantıyı her daim hazır almışımdır..

umutluhayat dedi ki...

her zamanki gbi 100 de 100 .harika görünüyorlar.ellerine sağlık öznurcum.sevgiler.

Deli Dolu Hayat dedi ki...

Merhaba canim..blogunla yeni tanistim.. cok begendim.. ayrica resimler süper..amaaaa manti tam bir harika ya..Zaten oldum olasi manti denildimi akan sular durur bende :) Bi tabak yollasanda yesem simdi :) Ellerine saglik..

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı haftalar, ne kadar güzel ve leziz olmuş aynı zamanda çok da iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılarımla.

MUTFAKISTAN dedi ki...

ELLERINE SAGLIK SUPER GORUNUYOR
FIRINDA MANTI DENEMEMISTIM
MERAK ETTIM TADINI CANIM
SEVGILER

umutfak ♥ dedi ki...

Öznur abla, ben senin yakınlarına bir yere taşınsam her gün gelsem her yaptığın şeyden bir tabak istesem nasıl olur? :P :))))
Çok canım çekti yahu. Hazır mantılara talim ediyoruz malesef ailece :)

Ellerine kollarına parmakcıklarına sağlık. <3

Niloş dedi ki...

Ellerinize sağlık, Ankara'da yaşarken bu tip mantı kapatmayı arkadaşımdan öğrenmiştim. Kaynarken içerisine biraz su alıyor, yemesi daha güzel oluyor. Her şey gönlünüzce olsun..
www.sendepisir.com / Nilgün

Fatma dedi ki...

mantinin kokusunu aldim geldim ne fenayim degilmi?

ellerine saglik hemserim okul tatilde bu hafta bende dusunuyorum bi manti acmayi valla agzimin sulari akti yine pcye:)

gorusmnek uzere canimin ici kendine iyi bak sevgilerimle

Ada Esintileri

SerpiL dedi ki...

abbooooo bu resimler beni bitiren resimler işte.ben bir mantı severim ve bayılırım biterim.ellerine sağlık

özlem dedi ki...

süper görünyorlar valla. ellerinize sağlık. mutlu sağlıklı bir hafta geçirmeniz dileğiyle.

Cafe Pepela dedi ki...

Bacıcığım!
Sana geliyorum :)
Her zaman ki gibi 'bomba'
Seni sevoorum! ;)

GÜLOANNE dedi ki...

çok sevdiğim kayserili bir arkadaşım sizin ki gibi her iki usulde yapar bende afiyetle yerim ellerinize sağlık
Arkadaşım Milföylü lezzetler etkinliği için o güzel tariflerinizle bloguma bekliyorum sevgiler

biyasimadahagirdim dedi ki...

off bu ne yaa:) çok canım çekti, kayık gibi olanın içini biz mercimekli yaparız, eminim nhotlu da güzeldir anneme bi söyliim tarifi:))
üçgen olanın da iç harcı değişik yaparız, üzerine de yoğurt değil sarımsaklı yağ gezdirilir, yapınca fotoğraflarım bi gün;)

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım öznurcuğum;
ellerin dert görmesinn..kesinlikle yüzde 100 marifetlisin canımm:))
ne çok emek dökmüşsün sonuna kadar da değmiş ama:))

sarkaç dedi ki...

Nefis olmuş. Bunu yapmak sadece zaman değil, cesaret de istiyor. O cesareti bulabilme umudumu koruyorum, bakalım kısmet ne zamana?

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

Ellerine sağlık, çok güzel görünüyor, tadı da muhteşemdir eminim..

YELDA dedi ki...

ellerinize, emeğinize sağlık tek tek nasıl uğraştınız onlarla birkaç dakikada yeniyor :)

dokuzuncubulut dedi ki...

Sevmiyorum diyen yalan söyler:)) Biraz uğraşılıyor ama, sonrasına değiyor doğrusu.
Nefis olmuş ellerinize sağlık.
Sevgiler.

GÜLOANNE dedi ki...

Öznurcuğum tariflerini aldım etkinliği desteklediğiniz ve katılımınız için teşekkür ediyorum yüreğine sağlık sevgiler

yeşim dedi ki...

öznurcum nefis görünüyor canım .ellerine sağlık.olsa bir tabak şimdi nasılda yerdim...yarın ki menü belli oldu...öptüm çok...

nesrin dedi ki...

Mantinin lezzeti de yeri de bir baska. Ellerine saglik.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Mantıyı bile şık yapmışsın valla..Ellerine sağlık

Doyumluk.... dedi ki...

Biri mantı mı dedi? bayılırım.Elinize sağlık..

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Oznur,

Ne guzel bir yemek, ne guzel bir sunum ve de blog. Ellerine saglik hersey cok hos.

Sevgi ve selamlar Texas'dan..

papatya68 dedi ki...

selam hayırlı cumalar
sevgili Öznur yıldız milföy tarifinin şeklini aynı ama içeriğini biraz farklı olarak yaptım ikram ettiğim misafirlerim çok beğendi nasıl yaptığımı sordular tarif ettim senden aldığımı söyledim teşekkürler canım:) soframa şıklık kattığın için
Mantıyı sevmeyen olduğunu pek sanmıyorum bizim evde de çok sevilir çoook önceden tepsi mantısı bir defa yapmıştım sayende hatırladım yakında yeniden yaparım inşaallah çocuklara sürpriz olsun:D
sevgiyle muhabbetle kal

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Canım bende ödülün var bloğuma uğrayıp alırsan sevinirim.sevgiler.

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

hepnizin gonlunuzden gecen guzel yazilariniz icin allah bin kez razi olsun
cani gonulden cok tesekkur ediyorum hep var olun eksik olmayin insallah

papatya68 canim sekil benden icine katiak malzeme sizden :)
ne koyarsan olur, tatli,tuz,eksi,aci :)
afiyet olsun canim size

Adsız dedi ki...

Super