Limonlu Cheesecake ve Limon Kürü Tarifi

 Merhabalar...

Herkese bizden koskocaman sevgiler olsun...

Bugunki tarifimi yapali nerdeyse 1 sene olacak ama ben uzun zamandir blogumdan ayri kaldigim icin ancak eklemeye firsat buldum ve sonunda  karsinizdayiz :)

 

Cheesecaki sevmeyen cok az kisi bilirim,cogu kiside ooo cheesecake bayilirim der genelde :), aynen bende cok severim canimin istedigi zamanlar evde kalan kremayla hemencik yapip yerim ama uzun zamandir diyette oldugum icin hic bisey yapmiyorum dogrusu.

Bu aralar canim fena sekilde tiramisu istiyor ama yapamiyorum,insallah kalan kilolarimi verip kendime odul olarak onu yapmayi dusunuyorum:).

 

Limonlu cheesecakin tadini cogumuz az cok biliriz mayhos guzel bi tadi vardir, ozellikle eksi sevenler icin en ideal pastadir, bunun uzerine birde limon kuru eklenince tam eksimsi mayhos ozellikle cayin yaninda super gidenbi pastadir.

Sizde eksiyi seviyorsaniz kesinlikle tavsiye ederim cok begeneceginizden eminim .

Kullanılan Malzemeler:
 Taban icin:
25 tane veya 200 gr kakaolu petit beurre
100 gr tereyag yada margarin
bikac kasik sivi yag

Krema icin:
450-500 gr labne peyniri
veya
(Fransadakiler icin)
300 gr fromage St. Moret ve 150 gr fromage philadelphia
200 gr cig (sivi) krema (1 kutu)
2 su bardagi  toz seker
3  yumurta
4 yemek kasigi(silme)nisasta
1 limon suyu ve rendesi

 Uzeri icin:
Limon Kürü


Tarifin Hazırlanışı:
Biskuvileri robotta iyice parcalayip bir kaba aliyoruz,uzerine erittigimiz tereyag ve sivi yag dokup iyice yoguruyoruz,bunu kelepceli bir kalibin altina bastirarak seriyoruz.
Krema icinse ilk once yumurtalarin beyazlarini ayirip iyice mikserle kopurtup dolaba koyuyoruz.
Baska bir kapta yumurta sarisi sekeri iyice cirpiyoruz uzerine labne peyniri cig krema dokuyoruz yine karistirip kalan nisasta,limon kabugu rendesi ve limon suyu hepsini katip iyice mikserle cirpiyoruz.
Kopurttugumuz yumurta aklarini dolaptan alip bu karisima kasik kasik katarak hafifce karistiriyoruz alttan usten yavas yavas alip kopukleri sondurmeden kasik kasik ekliyoruz, hepsini yaptiktan sonra kaliba biskuvilerin uzerine dokuyoruz
isitilmis firina verip ilk once biraz fazla ayarda 10 veya 15 dk kadar bekletip sonra ayarini biraz kisip yaklasik 1,5 veya 2 saate yakin pisiriyoruz, pistikten sonra alip iyice sogumasini bekliyoruz.
Uzerine limon kurunu dokup duzeltip biraz beklettikten sonra servis yapiyoruz.

AFIYET OLSUN...

LİMON KÜRÜ TARIFI

Kullanılan Malzemeler:
10 cl limon suyu (yarim cay bardagindan az fazla)
135 gr tozseker (1 cay bardagi + 2 kasik)
2 yumurta
3 limon rendesi
100 gr tereyag


Tarifin Hazırlanışı:
Tencere yada tava icine limon suyu ve tozsekeri koyup karistiriyoruz,yumurtayida ekleyip yine karistiriyoruz ocagin uzerinde , daha sonra limon rendesini ekleyip iyice cirparak koyulasmaya baslayinca ocaktan al,10 dk kadar sogumaya biraktiktan sonra icine tereyagi koyup yavas yavas karistirarak  erimesini sagliyoruz, daha sonra bunu bir kavanoza koyup dolaba koyuyoruz ,istedigimiz zaman kek,kurabiye ve pastalarin uzerinde kullanabiliriz (hatta benim gibi gidip gelip kasiklayarak yiyebilirsiniz :) ).

Limon kürü'nun yaplis videosunu burdan izleyebilirsiniz.
http://www.youtube.com/watch?v=rUwxd_KYO3c

AFIYET OLSUN...