BADEMLİ DÜĞÜM KURABİYE-TATLI (Noeud aux amandes) __Vee En Sonunda TÜRKİYE Yolcusu :)

En sonunda cok bekledigimiz gun geldi bugun itibariyle Turkiye yolculuguna basliyorum insallah

 daha oncede biraz yazmistim en son turkiye'ye gideli yaklasik 3 sene oldu ,gunler ,aylar ,yillar ne cabuk gectide 3 sene oldu

aslinda bu yaz gitmeyi dusunurken bazi kararlar alip, hem ziyaret hemde yapmamiz gereken biseyler icin gitcez,bunu senelerdir cok bekliyorduk insallah sonu bizim icin hayirli olur.

benim icin bol bol dua edin ,tekrar buraya dondugumde binkat neseyle donmus olayim :)

Normalde 1 aylik izin aldim Turkiye'ye 3 hafta dusunuyoruz belki daha fazlada olabilir

gidis bilet var donus yok daha :)

burdan ilk olarak memleketime (Nevsehir) gidip orda 1 hafta kalcaz

kalan 2 hafta ise Istanbulda gecircez ve istanbula ilk defa gidiyorum hic bi yerini bilmiyoruz

insallah rahatlikla istedigimiz yerleri gezebiliriz doya doya

tam kisin ortasinda gezmenin tam zamanini bulduk :) tabi yapilcaklari daha fazla erteleyemdik bu zamana denk geldi, demekki hayilirlisi bu zamanmis

daha once Almanya'ya gidis gelisim hep karliydi :)

sanirim Turkiye yolculugumuz da karli olcak gibi geliyor bana :)

uzun zaman blogumdan ayri kalcam ki normalde bile cok ilgilenemiyordum ,bunda baya bir ara vermek zorunda kalcaz ama saglik olsun ,nasil olsa donup dolasacagim yer Allah nasip ederse burasi :)

vee uzun lafin kisasi derken sizinle gitmeden cok sevdigim bir tatli yada kurabiyeyi ekleyip gitmek istedim.

Bu kurabiye yada tatliyi her gorusumde bunu yapmam gerekli deyip dururdum bir turlu nasip olmazdi

hatta netten okadar resimlerini eklerdim gun gelir yapcam diye

Taa ki patronumuz yilbasinda bizi arap restaurantina yemege goturdu orda yeyip kesin yapmam gerekir dedim ordaki sekil farkli olsada tad sonucta ayniydi

nasil bizim ozel gunlerimizde serbetli baklavalar tatlilarimiz olur,araplarda ozel gunlerde bayramlarda bunu renk renk degisik sekillerde yapiyorlar uzerlerine balli serbet dokuyorlar yani dokuyorlar dedigim suruyorlar

tabi tamamen balli serbete batirdiklari talilarida cok , biz genelde serbetleri sekerle yapariz,onlarin serbetleride genelde hep balli oluyor ve cok agir oluyor

Arap dedigim kisiler Fransada cogunlukla yasayan Algeria ve Maroclular'dir ve  bu dedigim tatlilar ise bunlarin special tarifleridir ve birde ozellikle kuskus yemekleri  var oda cok guzel oluyor

rentauranta gittigimiz gun hemen yedigimiz yemeklerin resmini almistim :) zamani gelmisken ekleyim artik ,onlar ise bunlar :)



bu benim yemegimdi  degisik bir lezzetti bana gore,cunku tadi malzemelerden dolayi cok tatli geldi bana,ama artik almis oldum degisik bisey olsun diye :)
araplarin canagi icinde pisirilmis (tavuk uzerinde armut ,hurma ve badem-susam soslu bir yemek)

Buda yine tavuk uzerinde limonlu, zeytinli,patatesli ve araplarin ozel special baharatlariyla yapilmis sosu

Buda onlarin mesur kuskus yemegi ,diger sehirlerde ise susuz tane tane hali oluyor

iste buda yukarda bahsettigim kurabiye-tatli, malzemeler ayni gorunus farkli

Buda en son nane cayi ,nasil bizim siyah cayimiz eksik olmaz ,onlarinda nane cayi eksik olmaz

Ve artik tarifimiz ise soyle:

Kullanilan Malzemeler:

Dis hamur icin:

2 su bardagi un

75 gr margarin

3 corba kasigi seker(orjinalinde seker yok ama ben ekledim)

bir tutam tuz

1 cay kasigi vanilya

1 cay bardagi su

2 cay kasigi portakal cicegi suyu (turkiyede varmi bilmiyorum,kullanilmasi mecburi degil,sadece kokusu icin)

Ic malzemesi icin:

2,5 su bardagi badem tozu-unu

yarim su bardagindan biraz fazla toz seker

1 cay kasigi vanilya

1 tane yumurta

cok az gida boyasi (kullanmayanlar icin kakao daha iyi)

dilerseniz portakal kabugu rendesi(ben kullandim cok hos tad veriyor)

uzeri icin:

cok az sicak su ile karistirilmis bal

Tarifin hazirlanisi:

ilk olarak dis hamurunu yogurmak icin butun malzemeleri katip hamur yoguruyoruz, baya yoguruyoruzki ayni oyun hamuru kivaminda olcak sekilde, sonra hamuru 15-20 dk buzdolabinda dinlenmeye birakiyoruz.

ic hamur icin yine butun malzemeleri katip iyice yoguruyoruz ne sert ne yumusak olmucak ,rahatca acabilcek sekilde

buzdolabindan hamuru cikarip aciyoruz resimdeki gorulen kalinlikta,bunu 3 boy kalibin en buyuk ve en kucuguyle yarisi buyuk yarisi kucuk boy olcak sekilde kesiyoruz, hepsini kestikten sonra

ic hamuruda normal hamurdan biraz daha kalin olcak sekilde acip orta boy kalipla yuvarlaklar kesiyoruz

resimlerdede goruldugu gibi buyuk boy hamurun uzerine is renkli hamuru koyup en uzerine yine kucuk boy dis hamurdan koyup, bunun uzerini capraz sekilde bicakla ciziyoruz

is renkli hamurun kenarlarindan kalanla uzun yuvarlak yapip en uzerine uzunca yerlestirip ,iki kenarlarini uste yapistiriyoruz (sekilde goruldugu gibi) yine kenarlardan kalan hamurla kucucuk yuvarlak pasca kesip birbirine yaristirdigimiz yerin uzerine koyup ,uzerine renkli hamurdan nokta seklinde uzerine koyup

tenpsinin altina yagli kagit hepsini uzerine dizip, onceden isitilmis firinda 15-20 dk kadar bekletiyoruz, kurabiyelerin rengi degismeden cikariyoruz ve sogumaya birakiyoruz.

en son uzeri icin balin uzerine cok az sicak su damlatip surulcek kivama geldikten sonra kurabiyelerin uzerine surup, kagit kaliplara koyup servis yapiyoruz.

AFIYET OLSUN... 

Evet biliyorum kendimi ,resimlerde ellerim ne kadar bonker boyle :)

ozellikle bunun resimlerini silmeye kiyamadim:) dedim 1 ay yoksun Oznur koy koyabildigin kadar resimleri :)

bende bol bol resimleri ekleyerek gidiyorum,ben gelene kadar bakarsiniz:)

Bu dugum kurabiyenin yaninda yine aynisindan baska bir tarif yaptim

 her ikisinin resmini cektim ve insallah donunce bunun tarifinde eklicem.

 ve komik bir olay oldu onuda soylemeden gecmeyim :)

bunlar tepside yenmeye hazir beklerken yiyenimiz geldi ,baktida bakti sonra bune diye sordu bende neye benziyor dedim sonra  bu yenilirmi diyor :)

neyse al ye dedim kiz demesinmi bunun arasina sosismi koydun diye :)) bende dedim sen tadina bak sosismi degilmi sen karar ver

ve yedikten sonra ama ben ne bilim ayni sosis gibi gorunuyor dedi vebende iyice alici gozuyle bakinca gercekten arasindakinin rengide kendide ayni sosis gibiydi vee burdan iyi bir fikir cikti neden tuzlu olmasin :)

kayinvalidem ise ne demis? :)

bunu yemeyelim vitrine koyalim orda daha guzel durur :)