11 Eylül 2010 Cumartesi

MANTAR SALATASI


Bugun Ramazan bayramimizin 3.gunu
ne zaman geldi gecti ramazan  hic birsey anlamadik ,bir heyecanla bayrami beklerken bayramda bitirdik
her ne kadar bayrami burda yasayamasakta,yasatmaya calisiyoruz
Turkiyede bayram bir  baska oluyor sabahin ilk sattelerinde o heyecan baslayip ,ilk bayram namazi ,sonrasinda aile bayramlasip o guzel kahvalti yapilir neseyle
artik buyuklerin gozleri kapida bekler kim gelcek diye,kucukler yola duser buyukleri ziyaret icin 
bayramin ilk gunu isten izin aldim ,yada dogrusu patronumuz yabanci oldugu halde bize saolsun bayraminiz diye ilk gun izin verdi cok sevindim
ilk gun yanlizdim evde kahvalti yapcak birisi yoktu aradim maelsef olmadi
oturdum kendi kendime yaptim guzelce kahvaltimi
bugun bayrammis tabi sadece adi bayramdi
buyuklerimiz turkiyede oldugu icin bize ne gelen olur ne giden ,evimize seker dahi almadik ,tatli yapmadim onuda hazir aldim
 iste bu bayramda boyle geciyor derken ,ramazanda guzel bir salata yaptim ,genelde cok yerde tatli var bende hafif bisey olsun istedim.


Bu salatamiz Sevgili Oktay Ustamizdan  bir tarif
bunu nasil yaptigima gelirsek,Ramazanda haliyle orucluyuz ve aksam kadar insanin akli birsekilde yemekte oluyor veya bu gun ne yapsam etsem gibi
is yerinde bir turk amcamizla yemekle ilgili konusurken ,bana dedi gecenlerde oktay ustaya baktim,bir mantar salatasi yapti gozum kaldi cok guzel oldu, hemen evdekilerine soyledim bana bunu yapin dedim dedi
tabii ben yemek meraklisi sormadan dururmuyum :) dedim nasil biseymis sen soyle bana
iste soyle soyle yapti bazi malzemeleri hatirlamasamda ana malzemeler belli dedi
benimde hemen canim cekmezmi, artik eve gelir gelmez ,hic tarife bakmadan yaptim duydugum malzeme ve kendi kattigim bikac malzemeyle ,ortaya harika bi salata cikti
yaptiktan sonra tarife baktim bikac ayri malzeme kullanmisti
normalde de mantara bayilirim cok tuketiriz
salatasini yapardim ama bu sekilde degil daha degisik yapardim
ve bu sekilde bir guzel tarif daha uygulamis oldum
kesin demiyorum kesinlikle denemelisiniz diyorum.





Kullanilan Malzemeler:
5-6 tane mantar
1 tane yeil biber
1 tane kirmizi biber
8 tane yesil zeytin
bir demet maydanoz
bir demet yesil sogan
bikac kasik misir
bikac dal marul

biraz sivi yag
limon suyu
tuz
bikac kasik zeytin yag

Tarifin Hazirlanisi:
Mantarlari ve biberleri yikayip iri dogruyoruz ,tavaya siviyag koyup uzerine mantar ve biber koyup fazla ezilmeden diri olcak sekilde soteliyoruz,bunu bir kaba koyup sogumaya birakiyoruz.
maydanoz ve yesil sogani kucuk dogruyoruz,yesil zeytinin cekirdegini cikarip dograyip soguyan manyarin icine atip misirlarida katip limonsuyu,zeytinyagi ve tuzunu koyup karistirip
servis tabagina marul yapraklarini dizip uzerine mantar salatasini dokup servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...








16 yorum:

nesrin dedi ki...

Nefis bir tablo olmus. Ellerine saglik. Sevgiler...

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Öznur,
Mantar salatası nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Renkleri cıvıl cıvıl olmuş, resimde çok güzel çıkmış.

Özlem Ceylan dedi ki...

Ellerinize saglik sevgili öznur resimler tariflerin nefisligini yansitiyor zaten..bayraminiz da mübarek olsun sevdiklerinizle birlikte daha nice bayramlar dilerim..sevgiler

yemekbiraşk dedi ki...

sevgili öznur gerçektende nefis duruyor ellerine sağlık ayrıca,
sevdiklerinle hayırlı bayramlar diliyorum
sevgiler..

sarkaç dedi ki...

Resimler iştah açıyor, fikir de güzel. Eline sağlık

Ilker Erdem dedi ki...

salatayi cok begendim. goruntu super. sevgiler

n. ışıl karagöz dedi ki...

istah acıcı gorunuyor

Banu dedi ki...

İyi bayramlar canım:))

Salata nefis görünüyor ellerine sağlık sevgilerimle...

zencefil dedi ki...

harika bir şölen olmş elinize sağlık..

yemekaski.com seçil dedi ki...

harika bi görüntü ellerinize sağlık..

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

öznurcuğum..
mantar yemeklere olduğu kadar salatalarsa da çok yakışıyor ellerine sağlık nefis bir salata olmuş ama ben bu salatayla ekmek yerim dayanamam:)

SerpiL dedi ki...

dehşet güzel görünüyor ellerine sağlık

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

hepinize tek tek tesekkur ettim gonlunuzden gecen o guzel yorumlar icin
eksik olmayin arkadaslar

melike dedi ki...

Mantara ben de bayılırım ama salatasını hiç denememiştim.
Bu arada birşey sormak istiyorum, sizin resimleriniz inanılmaz kaliteli mesela çok parlak ve renkler harika çıkıyor. Bunun nedenini soracaktım. Bir de postların altında ekleme butonu koyarsanız tariflerinizi feysbook'ta yayınlamamıza da fırsat vermiş olursunuz, tarifleriniz çok güzel çünkü.

ŞÜKRAN dedi ki...

Ay bu kadın beni bu şahane resimlerle öldürecek.. bu salata ancak bu kadar güzel resmedilebilir.. Hayatım mantar salatasının her türlüsü bizim evde çok sevilir ilk tattığım yer istanbul eminönündeki Namlı şarküterideydi.. senin slata daha da zengin olmuş eline sağlık.. Görüşmek üzere çoook öpüyorum..

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Bu nasıl bir renk uyumudur böyle..
Ellerinize sağlık..
Sevgiler.