MANTAR SALATASI

Bugun Ramazan bayramimizin 3.gunu

ne zaman geldi gecti ramazan  hic birsey anlamadik ,bir heyecanla bayrami beklerken bayramda bitirdik

her ne kadar bayrami burda yasayamasakta,yasatmaya calisiyoruz

Turkiyede bayram bir  baska oluyor sabahin ilk sattelerinde o heyecan baslayip ,ilk bayram namazi ,sonrasinda aile bayramlasip o guzel kahvalti yapilir neseyle

artik buyuklerin gozleri kapida bekler kim gelcek diye,kucukler yola duser buyukleri ziyaret icin 

bayramin ilk gunu isten izin aldim ,yada dogrusu patronumuz yabanci oldugu halde bize saolsun bayraminiz diye ilk gun izin verdi cok sevindim

ilk gun yanlizdim evde kahvalti yapcak birisi yoktu aradim maelsef olmadi

oturdum kendi kendime yaptim guzelce kahvaltimi

bugun bayrammis tabi sadece adi bayramdi

buyuklerimiz turkiyede oldugu icin bize ne gelen olur ne giden ,evimize seker dahi almadik ,tatli yapmadim onuda hazir aldim

 iste bu bayramda boyle geciyor derken ,ramazanda guzel bir salata yaptim ,genelde cok yerde tatli var bende hafif bisey olsun istedim.

Bu salatamiz Sevgili Oktay Ustamizdan  bir tarif

bunu nasil yaptigima gelirsek,Ramazanda haliyle orucluyuz ve aksam kadar insanin akli birsekilde yemekte oluyor veya bu gun ne yapsam etsem gibi

is yerinde bir turk amcamizla yemekle ilgili konusurken ,bana dedi gecenlerde oktay ustaya baktim,bir mantar salatasi yapti gozum kaldi cok guzel oldu, hemen evdekilerine soyledim bana bunu yapin dedim dedi

tabii ben yemek meraklisi sormadan dururmuyum :) dedim nasil biseymis sen soyle bana

iste soyle soyle yapti bazi malzemeleri hatirlamasamda ana malzemeler belli dedi

benimde hemen canim cekmezmi, artik eve gelir gelmez ,hic tarife bakmadan yaptim duydugum malzeme ve kendi kattigim bikac malzemeyle ,ortaya harika bi salata cikti

yaptiktan sonra tarife baktim bikac ayri malzeme kullanmisti

normalde de mantara bayilirim cok tuketiriz

salatasini yapardim ama bu sekilde degil daha degisik yapardim

ve bu sekilde bir guzel tarif daha uygulamis oldum

kesin demiyorum kesinlikle denemelisiniz diyorum.

Kullanilan Malzemeler:
5-6 tane mantar
1 tane yeil biber
1 tane kirmizi biber
8 tane yesil zeytin
bir demet maydanoz
bir demet yesil sogan
bikac kasik misir
bikac dal marul

biraz sivi yag
limon suyu
tuz
bikac kasik zeytin yag

Tarifin Hazirlanisi:
Mantarlari ve biberleri yikayip iri dogruyoruz ,tavaya siviyag koyup uzerine mantar ve biber koyup fazla ezilmeden diri olcak sekilde soteliyoruz,bunu bir kaba koyup sogumaya birakiyoruz.
maydanoz ve yesil sogani kucuk dogruyoruz,yesil zeytinin cekirdegini cikarip dograyip soguyan manyarin icine atip misirlarida katip limonsuyu,zeytinyagi ve tuzunu koyup karistirip
servis tabagina marul yapraklarini dizip uzerine mantar salatasini dokup servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...