27 Ağustos 2010 Cuma

KADAYIF DOLMASI


Ramazanin ilk gununden beri tek aklimdaki tatli kadayif dolmasiydi
evde kadayifim yoktu yapamamistim ,turk marketine gidince aldim yaptim ve super oldu
neden bu kadar canim istiyordu bilmiyorum ,daha once yemisligim yoktu,ama gozumun onune geliyordu hep citir citir olmasi :)
Erzurumun mesur kadayif dolmasi kadar oldumu bilmiyorum ama biz cok sevdik
ozellikle esim bayildi ,hic birakmadi bir gunden bitti :)
Ramazan ayindayiz evlerimizde tatli eksik olmuyor ,ve bu tatlinin yapmanin tam zamani kesin deneyin.
Bu guzel kadayif dolmasi tarifimi Sevgili Nursen'in duzenledigi bayram tatlilari etkinligine ve Sevgili  Minti'nin 'nin duzenledigi sahur lezzetleri etkinligine gonderiyorum.



Kullanilan Malzemeler:
250-300 gr tel kadayif
1 su bardagi kadar cekilmis ceviz ve findik karisimi
2 tane yumurta
yarim cay bardagi sut

kizartmak icin sivi yag

Serbet icin:
3 su bardagi su
2,5 su bardagi toz seker
bikac damla limon

Tarifin Hazirlanisi:
ilk olarak serbeti icin bir tencereye sekeri ve suyu koyup yaklasik 20 dk kadar kaynatiyoruz,ocaktan almadan once bikac limon suyu damlatip serbeti sogumaya birakiyoruz
Kadayifi elimizle iyice tek tel olucak sekilde koparmadan ayiriyoruz
avcumuzun icine uzunlamasina biraz aliyoruz ,ne ince ne kalin olmucak sekilde ,uzerine ceviz ve findikli karisimdan bir tatli kasigi kadar koyup sikica sarip bir kenara koyup,hepsini bu sekilde yaptiktan sonra
bir kaba yumurta ve sut koyup karistiriyoruz
o arada bir tavaya biraz bolca yag koyup yagi iyice isitiyoruz
kadayiflari yumurtali karisimin heryerine bulayip elimizle sıkıp hemen isittigimiz yagin icine atip heryerini kizartiyoruz
kizaran tatlilari soguttugumuz serbetin icine atip 5 dk kadar bekletip ,hepsini bu sekilde yaptiktan sonra
dilerseniz dondurma ile servis yapabilirisiniz.
AFIYET OLSUN...







29 yorum:

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Öznurum nefisss.nasıl severım bu kadayıf dolmasını.ıyı oralarda bulabilmişssin.ılk görunce dedim Fransa'da nereden buldu acabaa))ellerıne sağlık canım göruntu muhtesem..sevgiler öpüyorum.

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Harika olmuş ,ellerine sağlık..Uzak diyarlarda geleneksel lezzetlerimizi denemek ayrı bir güzel olsa gerek..Çok güzel bir tatlı olduğunu biliyorum fakat,yapabilecek enerjiyi bulabileceğimi sanmıyorum..Şimdilik..İnş birgün yaparım ben de..Siz açılışı yapmışsınız,bundan sonra kolaylıkla yaparsınız :)

derya dedi ki...

Öznurcum harika görünüyor ben daha hiç yapmadım.İnşallah deniycem elleri
ne sağlık.Bereketli sahurlar sevgiler

umutluhayat dedi ki...

tek kelime ile harika ellerine sağlık canım

ebruliyemektarifleri dedi ki...

canımellerine sağlık sonresim bi harika. bende çok seviyorum kadayıf dolmasını ama işte biraz uğraştırıyor ya senin yaptıklarından bir iki tane aldım yarın ki iftarım için:)))

jose manuel dedi ki...

Que interesante, este tipo de pasta no se vende por aquí. Queda precioso. saludos

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canımm tatlıların harika görünüyor bende yaptım bu ramazan doyamadık tadına:))
mutlu haftasonları dilerim canım..
sevgiler..

Mahperi dedi ki...

Mükemmel olmuş. Şimdi benimde aklıma düşürdün. Ellerine sağlık.

anneanneninemekleri dedi ki...

Elinize sağlık bende her ramazan yaparım,niye ramazan da bilmiyorum.Nefis bir tad.

aleyna dedi ki...

ELİNİZE SAĞLIK ÖZNUR HANIM.ÇITIR ÇITIR OLMUŞ.HAYIRLI İFTARLAR .SEVGİLER

çeşnici Handan dedi ki...

Harika olmuş sanırım daha iyisi olamazdı ellerine sağlık canım.

Magia da Inês dedi ki...

♥ Olá, amiga!
Passei para conhecer seu cantinho!...
E encontro uma delícia dessa!!!♥
Realmente é tudo de bom!...
♥ Bom fim de semana!
Beijinhos carinhosos.
Itabira ♥♥
♥♥ Brasil

sarkaç dedi ki...

Çok leziz görünüyorlar elinize sağlık. Şu kızartma işlemi yok mu, benim yapma cesaretimi tamamen kırıyor.

Pastane'den dedi ki...

çok severim senin yaptıkların nasıl güzel kızarmış,çıtır çıtır
ellerine sağlık

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Süper görünüyor kardeşim
Aldım en kocamanından :))
Nasıl seviyorum bunu,bilirsin..

giulia pignatelli dedi ki...

ma che buono!!!!!

yemekbiraşk dedi ki...

harika olmuş dışı çıtır içi yumuşak bundan iyi şam da kayısı.. :)
sevgiler..

papatya68 dedi ki...

ooofff of olsada yesek dedirttin bana:)) ellerine sağlık canım bayılırım kadayıf dolmasına uzun zamandır yapamadım özlemiştim görünce içim gitti:D sevgiyle kal

mintininmutfağı dedi ki...

canım erzurumun meşhur tatlısının hakkını vererek yapmışsın.ellerine sağlık.tarifleri almaya geldim lakin ikisini de mi alacağım bilemedim.maile de bakmadım.istersen en kolay yolu bana yolladığın tarifin bir köşesine minti ye gönderiyorum de bana haber ver ben hangisinin ban ait olduğunu bilip alayım canım.neyse en kısa zamanda maile bakıcam.sevgiler...

mintininmutfağı dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM SUNUMU DA LEZZETİ DE ÇOK GÜZEL OLMUŞ BENCE.GÜZEL TARİFİN ŞUAN YAYINDA.İSTEDİĞİNDE YENİDEN KATILABİLİRSİN.SEVGİLER VE TABİKİ TEŞEKKÜRLER...

mintininmutfağı dedi ki...

LEZİZ TARİFİN YAYINDA ARKADAŞIM.ELLERİNE SAĞLIK

Mihriban(EvimizdekiLezzetler) dedi ki...

Buradan aldigimiz kadayifin Turkiyedekiler gibi taze olmamasindan sebep,bir turlu yapmaya cesaret edememistim bu tatliyi,
ellerine saglik arkadasim
resimdekiler nefis gorunuyor insaAllah en kisa zamanda bende deneyecegim,
muhabbetle...

Yemekbahane dedi ki...

nefis gözüküyor, ziyaretiniz için de ayrıca teşekkür ederim.

Sevgiler
Müge

edaca dedi ki...

şahanee olmus elelrıne saglık arkadasım

kemalpaşatatlısı dedi ki...

Söylenecek sözleri arkadaşlar söylemiş:) Tatlıyı sevenler için son nokta! Ellerine sağlık arkadaşım, fotoğraflar da gel beni ye! diyor sevgiler, iyihaftalar...

Oznur dedi ki...

Arkadalarim gonlunuzden gecen guzel yorumlarinizdan dolayi hepinize tek tek cok tesekkur ettim eksik olmayin
bir kaca gundur fazla yogunluktan tek tek cevap veremedim bu mesajla hepinize yazmak istedim
cok saolun.
Sevgilerimle..

melike dedi ki...

Kadayıf nefis görünüyor, ellerinize sağlık

Cankiiz5o dedi ki...

Off Off nefis gorunuyor, nasil canim cekti yaa.. bunu kesin denemem lazim :) ellerine saglik, agzim sulandi resmen..

nurşen dedi ki...

Canım arkadaşım selamlar,etkinliğe katılımına çok teşekkürler.Süper bir tarifle etkinliğe renk kattın,çok severim kadayıf dolmasını :)
Sevgilerimi bırakıyorum.