KADAYIF DOLMASI

Ramazanin ilk gununden beri tek aklimdaki tatli kadayif dolmasiydi

evde kadayifim yoktu yapamamistim ,turk marketine gidince aldim yaptim ve super oldu

neden bu kadar canim istiyordu bilmiyorum ,daha once yemisligim yoktu,ama gozumun onune geliyordu hep citir citir olmasi :)

Erzurumun mesur kadayif dolmasi kadar oldumu bilmiyorum ama biz cok sevdik

ozellikle esim bayildi ,hic birakmadi bir gunden bitti :)

Ramazan ayindayiz evlerimizde tatli eksik olmuyor ,ve bu tatlinin yapmanin tam zamani kesin deneyin.

Bu guzel kadayif dolmasi tarifimi Sevgili Nursen'in duzenledigi bayram tatlilari etkinligine ve Sevgili  Minti'nin 'nin duzenledigi sahur lezzetleri etkinligine gonderiyorum.

Kullanilan Malzemeler:
250-300 gr tel kadayif
1 su bardagi kadar cekilmis ceviz ve findik karisimi
2 tane yumurta
yarim cay bardagi sut

kizartmak icin sivi yag

Serbet icin:
3 su bardagi su
2,5 su bardagi toz seker
bikac damla limon

Tarifin Hazirlanisi:
ilk olarak serbeti icin bir tencereye sekeri ve suyu koyup yaklasik 20 dk kadar kaynatiyoruz,ocaktan almadan once bikac limon suyu damlatip serbeti sogumaya birakiyoruz
Kadayifi elimizle iyice tek tel olucak sekilde koparmadan ayiriyoruz
avcumuzun icine uzunlamasina biraz aliyoruz ,ne ince ne kalin olmucak sekilde ,uzerine ceviz ve findikli karisimdan bir tatli kasigi kadar koyup sikica sarip bir kenara koyup,hepsini bu sekilde yaptiktan sonra
bir kaba yumurta ve sut koyup karistiriyoruz
o arada bir tavaya biraz bolca yag koyup yagi iyice isitiyoruz
kadayiflari yumurtali karisimin heryerine bulayip elimizle sıkıp hemen isittigimiz yagin icine atip heryerini kizartiyoruz
kizaran tatlilari soguttugumuz serbetin icine atip 5 dk kadar bekletip ,hepsini bu sekilde yaptiktan sonra
dilerseniz dondurma ile servis yapabilirisiniz.
AFIYET OLSUN...