30 Temmuz 2010 Cuma

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI


Kabak cicegi dolmasini okadar cok severimki ama iste avrupada oldugumuz icin cicegi bulmak mumkun olmuyor
bu cicekleri ise bi akadas kendi evine kabak ekmis benimde bu dolmayi sevdigimi bildigi icin bir sabah erkenden gidip ondan toplamistim degilse hep aklimda kalan bi dolma olcakti
cocuklugumda koyde kadinlar erkenden gidip toplayip yaparlardi ,ozamandan beri aklimda kaldi
birde bunun kavurmasi yapiliyordu oda cok guzel oluyor ama ben fazla toplamadigim icin ancak dolma yapabildim
cok kisi kabak cicegi dolmasini biliyor bilmeyen ve ilk defa duyanlarda oluyor
bu cicegi sabah erkenden topalayip hemen icini yapip doldurmaniz gerekiyor degilse cicekler hemen soluyor
kabak cicegi bulursaniz hemen yapin kesinlikle tavsiye ederim ,ozellikle uzerine sarmisakli yogurtla harika olur .
Bu guzel kabak cicegi dolmami Sevgili  Narince 'nin duzenledigi kabak tadinda etkinligine gonderiyorum.


Kullanılan Malzemeler:
20-25 tane kabak cicegi
1 su bardagi bulgur
1 bas sogan
3 kasik sivi yag
1 kasik salca
tuz,karabiber
uzeri icin yarim cay bardagi zeytinyag

Tarifin Hazırlanışı : 
Bir tavaya sogan ve yagi koyup kavuruyoruz uzerine salca ve bulguru koyup karistiriyoruz
yaklasik bir bardak su koyup biraz pisiriyoruz ,bulguru pisirmezsek( cicek cok ince oldugu icin disi pisiyo ici pismiyo)oyuzden pisiriyoruz
kabak cicegini yikayip ,ciceklerin icine fazla olmayacak sekilde koyup kapatip tencereye diziyoruz
uzerini fazla gecmicek sekilde su dokup ,yagida uzerine gezdirip kaynatiyoruz
kaynayinca altini kisip yavas yavas pisirip pisince servis tabagina alip sarmisakli yogurtla servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN..







22 yorum:

yurdagül dedi ki...

ooo nefis görünüyo canım arkadaşım ellerine sağlık afiyetler olsun arkadaşının bahcesine bin bereket versin mevlam secgiyle sağlıcakla kal.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

sevgili Öznur,
kabak çiçeği dolman nefis görünüyor gerçekten.. görüntüsü herşeyi anlatmaya yetiyor canım ellerin deert görmesin..
sevgilerimle..

melike dedi ki...

Geçen yaz ben de topladım ama içinde o kadar çok karınca vardı ki başedememiştim, fakat pazardan alınca böyle sorun olmaz herhalde.
Görüntüsü mükemmel, tadı da öyledir eminim, ellerine sağlık.

mine dedi ki...

bir türlü yapamadığım bir dolmadır kabak çiçeği dolması inşallah diyelim: )
görsellik nefis,dolmanın ağız kısmı kesildi mi yani çiçeklerin diyecektim : )

Fatma dedi ki...

oznurcugum sabah sabah mahvettin beni bayilirim ben buna ya en son gecen yaz yemistim,hamileyken canim cok cekmisti ve arkadas turkiyeden gelirken getirmisti sagolsun.bugun sabahta annemle konustum senin postu gormeden annem dedi kizim sana kabak cicegi,manti doldurdum diye aaaaaaayyy Allahim hayirlisiyla gitsemde yesem annemin mamalari.

ellerine saglik gulum cok canim cekti beee sarimsakli sarimsakli:)

Oznur dedi ki...

tesekkur ederim arkadaslar o gonulden guzel yorumlariniz icin

melike evet canim icinde bazen cok karinca olabiliyor ,ozellikle turkiyedekilerinde
burda devamli yagmur yagiyor o nedenle az oluyo yada hic olmuyo yikayinca hep gidiyor
sizinki gibi benimkinde de karinca olaydi ben hayatta yapamazdim heralde
pazarlarda satiliyormu kabak cicegi cunku hemen soldugu icin pek olmaz zannederdim ben ,yada sabah erken zamanda satiliyodur

sarkaç dedi ki...

Kabak çiçeği dolması yaptığım yemeklerdendir. Ancak bulgurlusunu hiç bilmiyordum. Deneyeceğim.

Yemeklerini kadar resimlerinizin de güzelliğine hayran olduğumu da belirtmeliyim.

Oznur dedi ki...

mine tesekkur ettim canim insallah birgun denersin ben eminimki begenirsin
cicegin agiz kimi kesinmi derken anlamadim ben ,hic bi yeri kesilmedi
cicek iyice yikanip icine malzeme doldurulup ust yaprak bolumu gibi kalani icine kapatiyor canim bukadar

fatma valla canim ya sorma aklima sen geldin kkyede eklemistimya bunun orda dun gordum senin yorumu okudum tekrardan ayni seyleri yazmistin ,canimya valla kusura bakma canini istettim ama neyseki az kaldi turkiyeye gitmene
bak annecin sana bol bol yapmis,ozamanda benim canim isticek sen yiceksin :)
bunu ben yiyeli bir ayi gecti, benimde simdi canim istiyor
napalim saglik olsun bisekilde bulunca yapariz
tesekkur ettim canim benim guzel yorumun icin

Oznur dedi ki...

sarkac canim genelde hep pirincle yapiliyor bu ,ama ben pirincle hic sevmiyorum bulgurla aldigim tadi pirincle bulamiyorum
hatta topladigim arkadasimda benim icin pirincli ic yapmis ama malesef onu yapmadim
bulgurluda denemeni tavsiye ederim olmazsada yari pirinc yari bulgur oda olur
tesekkur ettim canim guzel yorumun icin

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

bende bulamıyorum bu çiçeklerden yaa:((

bulsam affetmicem hemen indiricem mideye ama ççeklerrr nerdesinizzz:))))

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı cumalar. Ellerinize sağlık. Çok leziz olmuş.( Bu arada bloglarda yemekteyiz etkinliği için sizi mimliyorum. Hayırlı olsun.)

Saygılar.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Öznur Hanım merhaba bloğunuz yeni gördüm çok şey kaçırdığımı farkettim.ben de kabak çiçeği dolmasını yapıyorum ayrıca peynirli kızartmasınıda yapıyorum.İzmirden sevgiler...

Oznur dedi ki...

yemek vakti canim insallah bulursun gercekten bunu bulmak zor oluyo ozellikle sehirlerde yasayanlar icin ki ben avrupadayim benim icin dahada zordu
tesekkur ettim yorumun icin

Fuat bey sizede hayirli cumalar tesekkur ettim hic eksik olmayan guzel yorumlarinizdan dolayi
ve beni yemekteyiz etkinligi icin mimlemisiniz bunun icinde ayrica tesekkur ettim ve cok sevindim
,bikac gun ailem gelcek almanyadan daha sonrasinda siz beni mimlediniz bende layikiyla etkinlige katilcam insallah

miskolu lezzetler canim hosgeldin bloguma cok sey kacirmis sayilmazsin daha 2 aylik blogum cok yeni ve arkada okadar guzel tariflerim varki hepsi sirayla bekliyor insallah yavas yvas eklemeye clisiyorum
sizinde guzel yorumlarinizdan dolayi cok tesekkur ettim

Mahperi dedi ki...

Benimde çok merak ettiğim bir dolma. Ellerine sağlık

Mahperi dedi ki...

Benimde çok merak ettiğim bir dolma. Ellerine sağlık

Elmalı Turta / Şükran dedi ki...

merhaba
ben kabak çiçeği dolmasını ilk defa geçen yaz ayvalıkta yemiştim. Gerçekten çok harika bir lezzet.
ellerinize sağlık

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Tariflerin hepsi birbirinden güzel
görseller özenle hazırlanmış ellerine sağlık

blogunu tanımama vesile olduğun için teşekkürler

Kabak çiçeği dolmasınada bayılırım

sevgiyle kal

derya dedi ki...

Öznurcum merhaba sayfana ilk ziyare
tim harika lezzetler var ellerine sağ
lık.İlk fırsatta tamamına bakıcam inşallah.Kabak çiçeği dolmasını daha
önce bende hiç denemedim ama harika
görünüyor sevgiler...

kemalpaşatatlısı dedi ki...

Merhaba,
Ne kadar güzel tarifleriniz var, bayıldım doğrusu. beni buraya getiren de kabak çiçeği dolmasının fotoğrafları oldu, harika görünüyorlar, ellerinize sağlık. Ben de bugün yaptığım kabak çiçeği dolmasını siteme ekliycem birazdan :)
Görüşmek üzere, sevgiler..

özlem dedi ki...

kabak çiçeği dolmasına bayılırım. bu saatte bile canım çekti. ellerinize sağlık

sevtap dedi ki...

bu dolmayı yapıp buzdolabına atabilir miyiz?(
kış için )

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

Ben bir kere yemek icin zor buldum :)
buzdolabina hic atmadima ama duymustum atildigini,ic malzemesini cigden yapip koyabilirizsiniz