12 Haziran 2012 Salı

Mehtap Hanımın Çikolata Dolgulu Muffini ve Kafesli Teflon Böreği‏ (izleyici tarifi)





Herkese Merhabalar...
Bugun sizlere iki guzel tarifle geldim.
Bu iki tarifte benim en iyi izleyicilerimden Sevgili Ahsen hanim'a ait.
Hatirlarsaniz daha once Cimende citir tavuk tarifini eklemistim,saolsun bos zamaninda yaptigi guzel tariflerini bana gonderiyor, bende seve seve ekliyorum ve dahada bekliyorum :).
Daha oncede yazmistim, sizlerinde degisik, guzel ve begendiginiz tariflerinizi resimleriyle birlikte bana gonderirseniz sizin adiniza blogumda seve seve yayinlarim.

Cikolatali muffin'in tadina bakmadim ama nasil guzel bi tadi oldugunu damagimda hissedebiliyorum.
Bu tarifin esas sahibi sevgili Mehtap hanim'inda burdan ellerine saglik diyorum tesekkurler.






Kullanilan Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardagi şeker
1 su bardagi süt
1 su bardagi yağ
3 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ici icin:
1 paket kare cikolata(sutlu yada sade)
yarım çay bardağı süt

uzeri icin:
1 paket toz krem santi
1 su bardagina yakin sut


Tarifin Hazirlanisi:
Yumurtalari ve sekeri cirpip sut,yag koyup tekrar cirpiyoruz,vanimya ve kabartma tozunu una karistirip karisima yavas yavas ekleyere iyice cirpiyoruz, yaglanmis muffin kaliplarina yada kagitlarinin icine fazla olmayacak sekilde koyup onceden isitilmis firinda muffinleri pisiriyoruz ve sogumaya birakiyoruz.
Cikolata sos icin, biraz isitilmis sutle cikolatayi eritiyoruz ve biraz sogutuyoruz.
Soguyan muffinlerin iclerini biraz oyuyoruz, burdan cikan kek parcalarini cikolatali karima ekleyip ,oydugumuz yere tekrar cikolata sosu dolduruyoruz.
Toz krem santiyle sutu cirpip muffinlerin uzerine sikip,dilediginiz gibi susleyip servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...







Kafesli Teflon Böreği‏




Teflon boregini bir cogumuz yapmistir yada biliyodur, ozellikle acil gelen misafirler icin pratik bi borek.
Bende cok seviyorum bu boregi ozellikle pirasalisina bayilirim.
Daha once bende Tavada yufkali makarna boregi yapmistim hatirlarsaniz.

Bu boregin farki kozlenmis kirmizi biberle kafes sekli verilerek, degisik guzel bir goruntu olmus,kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz.






Kullanilan Malzemeler:
2 tane yufka
Su, süt ve sıvı yağ karışımı (goz karari hepsinin karisimi 1 kase)

ici icin:
haşlanmış patates
beyaz peynir
kaşar peynir
tuz
bir diş sarımsak
tercihen baharat eklenebilir

uzeri icin:
közlenmiş kırmızı biber
1 tane yumurta

Tarifin Hazirlanisi:
Oncelikle teflon tavaya birazcık sıvı yağ koyuyoruz. yuvalak olan hazır yufkanın kenar kısımlarını alıyoruz, böylelikle tam bir kare yufka oluyor.

Bir tafarta bir kasede su + süt ve sıvı yağı karıştırıyoruz. bunun ölçüsü yok. çok yağlı olmazsa iyi olur. süt yoksa sadece su ve yağla da olur. daha sonra bu karışımı yufka katlarını ıslatmakta kullanacağız.
ilk yufkayı teflona koyuyoruz. araları hazırladığımız karışımla ıslatarak bir kaç kat yufka serip ortaya iç harcı koyuyoruz.
iç harç: haşlanmış patates, beyaz peynir, kaşar peynir, tuz, bir kaç diş sarımsak. tercihen baharat eklenebilir.


Teflon böreğinin her iki yüzü kızarana ve sulu harcı çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz. 10 dk kadar sürüyor ve daha sonra böreği fırın tepsisine alıyoruz.


Közlediğimiz kırmızı biberleri uzun uzun kesip kafes şeklinde böreğin üstüne yerleştiriyoruz. közlenmiş kırmızı biberin böreğe yapişması için biberleri yerleştirdikten sonra çırpılmış yumurta sürüyoruz. fırına koyup bi 10 dk kadar hafif uzerini kizarana kadar pişiriyoruz.
AFIYET OLSUN...





Sevgili Ahsen hanim'in daha oncelerde yaptigi farkli malzemeler kullandigi borekler.



Patatesli Teflon Boregi



                               Ispanakli Teflon Boregi                              






19 yorum:

Mehtap Kaya dedi ki...

Merhaba iki tarifte muhteşem gözüküyor paylaşım için teşekkürler..

zi4e dedi ki...

Невероятни предложения ,много ароматни и апетитни!
Поздрави и прегръдки!

derya dedi ki...

Öznur'cum ellerine sağlık enfesler
sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Görüntüler muhteşem bayıldım bunlara yapanların da paylaşanların da ellerine sağlık. Sevgiler.

SERAP dedi ki...

Övgü dolu yorumlarin icin tesekkürler…

Berlin'den simsicacik sevgilerimle-----

mine dedi ki...

amanın aman harika gözüküyorlar hele de sabahın şu saatinde hele de henüz kahvaltı yapmamışken ellerine sağlık dünya tatlısına öpücükler

sarımutfak-hande dedi ki...

hepsi birbirinden güzel olmuş sizin ve ahsen hn.ın ellerine sağlık

muhabbetsofrasi dedi ki...

olsa da yesekk :)

LaMa dedi ki...

sana da ahsen hanima da kocaman tu tu masAllah, enfes gorunuyorlar. simdi olsa nasil yerdim hepsini!

YeMeK vAkTi dedi ki...

Benim teflon börekler hiç böyle havalı durmuyor:)Ellerine sağlık canım

Sevgiler,

Adsız dedi ki...

kuzum eline sağlık .eskişehirden sevgiler eskşr görünce dayanamadım yerlisi olarak. eskşhr süper değerli başkan sayesinde herşey gönlünce olsun buranın havasını sana gönderiyorum selamlar. ..nilgün teyze

NarincE dedi ki...

Hımm harika! Yapan ellere sağlık.

Gönül Mutfağı dedi ki...

hepsi birbirinden enfes görünüyor! ahsen hanımın ellerine sağlık..

Tarifkolik/Öznur dedi ki...

Her iki tarifte süper görünüyor ellerinize sağlık yalnız ben tava böreğini sadece ocakta pişiriyorum fırına koymasanızda pişer diye düşünüyorum sevgiler..

Adsız dedi ki...

çok güzel görünüyorlar, acaba kekin hamurundaki ne çikolatası?damla çikolata gibi değil sanki. bir de benim keklerim kabarmıyor sorun nerdedir acaba :/ mutfakta yeniyim de yardımcı olursanız sevinirim :))

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Her 2 tarifte harika görünüyor.
Mehtap hanımın ellerine sağlık.
Paylaşımın için de senin yüreğine sağlık canım:)
Sevgiler...

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

Cok tesekkur ederim arkadaslar guzel yorumlariniz icin.

Tarifkolik/Öznur
Bu tarifte tava boreginin tekrar firina verilmesinin sebebi sadece uzerine konulan kirmizi biberleri tutmasi icin ve biraz uzerini kizartmak icin, degilse tavada tamamen pisiyor.

ADSIZ
Kekin hamurundaki cikolata sanirim cikolata parcalari ,siz istediginiz sekilde kullanabilirisiniz

Kekin iyi kabarmasi icin malzemeyi taze kullan,ozellikle yumurtayi
ilk once seker ve yumurtayi iyice kopurene kadar cirp
kabartma tozunu en son ekle
firininda mutlaka onceden isitilmis olsun
bunlara cok dikkat ediyorsan, firinindan dolayida olabilir.

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

o muffınlara bayıldım, mutlaka deneyeceğim. ilk diş de hayırlı uğurlu olsun inşallah :) hayırlı kandiller.

Mocha Daily dedi ki...

mükemmel görünyor:)kolay olduğu için teflon böreği yapmayı çok seviyorum ama bu kadar güzel görünmüyor:)