TEPSİ MANTISI (Fırında Mantı)

En en cok sevdigim yemeklerden bir tanesi ise mantidir

mantiyi gece gunduz hatta sabah bile olsa yerim dicek kadar seviyorum

 mantinin her turlusu kesinlikle EVET diyorum :)

tepsi mantisi veya firinda mantiyi ise bazen bos kaldigim zamanlarda yaparim

bunu yapmak icin bos bi zaman gerekli tek tek ugrasmak gerek ama sonuc mukemmel olunca zahmete de degiyor dogrusu

genelde hep kiymalisini yapardik ,evde onceden haslanmis nohutum vardi dolapta bekliyordu

ilk olarak kiymali ic hazirladim daha sonra nohutta aklima geldi ,ve yarisini nohutlu yarisini kiymali yaptim

bu sekilde cok daha guzel oldu, gorsel acidanda tabiki super

e ozaman son olarak banada kesinlikle tavsiye etmek dusuyor :)

Kullanılan Malzemeler:

2 yumurta

2,5 bardak un

biraz su
tuz

ici icin
1 su bardagi kadar kiyma
1 kucuk sogan
tuz,karabiber
1 su bardagi haslanmis nohut

4-5 su bardagi et suyu
veya bir tablet et bulyon
1 kasik tereyag

2 kasik tereyag
1kasik sivi yag
1 kasik domates salcasi
1 kasik biber salcasi


2 kase yogurt,
1 dis sarmisak
tuz

Tarifin Hazırlanışı:

Bir kaba yumurta ,un,tuz,biraz su koyup sert hamur yoguruyoruz, cokta sert olmasin, bunu dinlenmeye birakiyoruz, 15 dk falan

bu arada kiymanin icine,sogani rendeliyoruz, tuz ve karabiberini atip karistiriyoruz

dinlenen hamuru, 5e bolup, bi tanesi aciyoruz, ne ince ne kalin olcak sekilde, karelere kesip yarisina biraz kiymadan yarisina birer tanede nohuttan koyup her bir kareyi ortası açık kalacak şekilde kayık biciminde kapatip yaglanmis tepsiye diziyoruz
onceden isitilmis firina koyup uzeri hafif kizarana kadar bekletiyoruz
baska bir tencerede et suyu ve yagi kaynatiyoruz
uzeri kizaran mantiyi,firindan cikarip uzerine kaynattigimiz suyu yavas yavas dokup,tekrar firina koyuyoruz
firinda suyu cekene kadar durduruyoruz, suyu cekince alip  iliyinca  uzerine sarmisakli yogurt dokup
bi tavada yag ve salcayi kavurup, uzerine sos olarak dokuyoruz, isterseniz kuru nane ile servis yapabilirsiniz.
AFIYET OLSUN...

Bu resimdeki yapilisi ise cok onceden muska seklinde yapmistim

dilerseniz sekil olarak muska seklinde de yapabilirisiniz

ornek olsun diye ekledim