Misket Köfteli,Yogurtlu Sirken Otu

Kisa bi aradan sonra herkese merhabalar...

En son postumda Almanya'ya gitcem demistimya,gittik anneannenlemizle bol ozlemimizi bikac gun giderdik, fazla evden cikamadik cunku hep yagmurlu hava ama disari cikamasakta bize yetti.

Dondukten bir gun sonra farkettimm ki Simay'in 2. diside cikmis pek bi heyecanlandim kuzumun disleri yavas yavas cikiyor, suan bir tatli oldu guldukce o iki disler cikiyorya tatliligina bi kat daha tatlilik katiyor.

Gunlerimiz nasil dolu geciyor ben hic anlamiyorum 8 aylik olduk ve bugun kuculen kiyafetleri kaldirip yenileri yikayip utuleyip yerlestirdim, elime ilk dogumdaki tulumu gecti, Allah'im nasil kucuktu o minik bisey ,suan iki kati o tulumun, insan hayret ediyor sen ne zaman buyudun kuzum, bunu senmi giydin diye,ki o kucuk tulum bile dogdugunda biraz buyuktu.

Rabbime binlerce kez sukurler olsun...

Tarifimize gelecek olursak, bilenleriniz mutlaka vardir ama cok kisi sirken otunun yenildigini bilmiyor, oysaki ben bayilirim bir yapragini dahi atmaya kiyamam.

Sirken otunu Almanya'da annemlerin tanidiklari getirmisti koca poset dolusu, ben gorur gormez gozlerim acildi :) orda yine bu tarifimi ve yumurtali kavurmasini yapip yedik, kalanlarini ise ben eve getirdim, evdede yine ayni sekilde yaptim ve birde boregini yaptim , sormayin okadar guzel bi borekmi olur bayildim ama fazlada yiyemedim diyetten dolayi,yakinda borek tarifimizde gelcek insallah.

Ha bu arada diyet demisken 15 kilo fazlam var ,suan cok siki diyet yapmiyorum emzirdigimden dolayi ama baya bi dikkat ediyorum 1,5  kilo vermisim bile ,insallah bikac aya eski kiloma kavusum arada sizleride bilgilendiririm :)

Sirken otu

(belirli bir miktar vermeyecegim gozkarari yapabilirsiniz hepsini)

Kullanilan Malzemeler:

yeteri kadar sirken otu

suzme yogurt

2 dis sarimsak

uzeri icin:

1 kasik tereyag

2 kasik sivi yag

1 kasik biber ve domates salcasi

koftesi icin:

bir avuc kadar kiyma

1 yemek kasigi ince bulgur

az sogan rendesi

maydanoz

baharatlar

hepsinin icine cok az tuz

Tarifin Hazirlanisi:

Sirken otunu bikac kez yikayip yapraklarini kaynamis suda ,yaprak diri olmayacak sekilde hasliyoruz,ocaktan alip uzerine biraz soguk su dokup suzduruyoruz, biraz soguduktan sonra ellerinimizle iyice tum suyunu skiyoruz.

Yogurdun icine ezdigimiz sarimsagi ve biraz tuzu koyup kristiriyoruz, suyunu cikarip dogradigimiz sirken otuyla birlikte hepsini karistirip servis tabagina aliyoruz.

Bir tavaya sivi ve tereyagi koyup uzerine salcayi koyup kavuruyoruz ve biraz su koyup pisirip yogurtlu sirken otunun uzerine dokuyoruz.

En son kofte malzemelerini karistirip misket seklinde yuvarlayip tavaya cok az sivi yag koyup yagda kizarttiktan sonra uzerine dokup ,bu sicak gunlerde sogukca servis yapiyoruz.

AFIYET OLSUN...