Mehtap Hanımın Çikolata Dolgulu Muffini ve Kafesli Teflon Böreği‏ (izleyici tarifi)

Herkese Merhabalar...

Bugun sizlere iki guzel tarifle geldim.

Bu iki tarifte benim en iyi izleyicilerimden Sevgili Ahsen hanim'a ait.

Hatirlarsaniz daha once Cimende citir tavuk tarifini eklemistim,saolsun bos zamaninda yaptigi guzel tariflerini bana gonderiyor, bende seve seve ekliyorum ve dahada bekliyorum :).

Daha oncede yazmistim, sizlerinde degisik, guzel ve begendiginiz tariflerinizi resimleriyle birlikte bana gonderirseniz sizin adiniza blogumda seve seve yayinlarim.

Cikolatali muffin'in tadina bakmadim ama nasil guzel bi tadi oldugunu damagimda hissedebiliyorum.

Bu tarifin esas sahibi sevgili Mehtap hanim'inda burdan ellerine saglik diyorum tesekkurler.

Kullanilan Malzemeler:

3 tane yumurta

1 su bardagi şeker
1 su bardagi süt
1 su bardagi yağ
3 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ici icin:
1 paket kare cikolata(sutlu yada sade)
yarım çay bardağı süt

uzeri icin:
1 paket toz krem santi
1 su bardagina yakin sut


Tarifin Hazirlanisi:
Yumurtalari ve sekeri cirpip sut,yag koyup tekrar cirpiyoruz,vanimya ve kabartma tozunu una karistirip karisima yavas yavas ekleyere iyice cirpiyoruz, yaglanmis muffin kaliplarina yada kagitlarinin icine fazla olmayacak sekilde koyup onceden isitilmis firinda muffinleri pisiriyoruz ve sogumaya birakiyoruz.
Cikolata sos icin, biraz isitilmis sutle cikolatayi eritiyoruz ve biraz sogutuyoruz.
Soguyan muffinlerin iclerini biraz oyuyoruz, burdan cikan kek parcalarini cikolatali karima ekleyip ,oydugumuz yere tekrar cikolata sosu dolduruyoruz.
Toz krem santiyle sutu cirpip muffinlerin uzerine sikip,dilediginiz gibi susleyip servis yapiyoruz.

AFIYET OLSUN...

Kafesli Teflon Böreği‏

Teflon boregini bir cogumuz yapmistir yada biliyodur, ozellikle acil gelen misafirler icin pratik bi borek.

Bende cok seviyorum bu boregi ozellikle pirasalisina bayilirim.

Daha once bende Tavada yufkali makarna boregi yapmistim hatirlarsaniz.

Bu boregin farki kozlenmis kirmizi biberle kafes sekli verilerek, degisik guzel bir goruntu olmus,kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz.

Kullanilan Malzemeler:

2 tane yufka
Su, süt ve sıvı yağ karışımı (goz karari hepsinin karisimi 1 kase)

ici icin:
haşlanmış patates
beyaz peynir
kaşar peynir
tuz
bir diş sarımsak
tercihen baharat eklenebilir

uzeri icin:
közlenmiş kırmızı biber
1 tane yumurta

Tarifin Hazirlanisi:

Oncelikle teflon tavaya birazcık sıvı yağ koyuyoruz. yuvalak olan hazır yufkanın kenar kısımlarını alıyoruz, böylelikle tam bir kare yufka oluyor.

Bir tafarta bir kasede su + süt ve sıvı yağı karıştırıyoruz. bunun ölçüsü yok. çok yağlı olmazsa iyi olur. süt yoksa sadece su ve yağla da olur. daha sonra bu karışımı yufka katlarını ıslatmakta kullanacağız.
ilk yufkayı teflona koyuyoruz. araları hazırladığımız karışımla ıslatarak bir kaç kat yufka serip ortaya iç harcı koyuyoruz.
iç harç: haşlanmış patates, beyaz peynir, kaşar peynir, tuz, bir kaç diş sarımsak. tercihen baharat eklenebilir.


Teflon böreğinin her iki yüzü kızarana ve sulu harcı çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz. 10 dk kadar sürüyor ve daha sonra böreği fırın tepsisine alıyoruz.


Közlediğimiz kırmızı biberleri uzun uzun kesip kafes şeklinde böreğin üstüne yerleştiriyoruz. közlenmiş kırmızı biberin böreğe yapişması için biberleri yerleştirdikten sonra çırpılmış yumurta sürüyoruz. fırına koyup bi 10 dk kadar hafif uzerini kizarana kadar pişiriyoruz.

AFIYET OLSUN...

Sevgili Ahsen hanim'in daha oncelerde yaptigi farkli malzemeler kullandigi borekler.

Patatesli Teflon Boregi

                               Ispanakli Teflon Boregi