TÜRK USULÜ SUŞİ (Sushi)

Sushi haşlanmış ve soğutulmuş pirincin içersine çiğ balık dilimleri veya deniz mahsulleri eklendikten sonra Japonya' ya özgü bir kurutulmuş yosun yaprağına sarılarak hazırlanan Japon spesiyalitesidir.

Bende dusundum turk usulu sushi yapmayi bizde kurutulmus yosun olmadigi icin aklima gelen bizim damak zevkimize gore evde olan malzemeleri kullanmak istedim

Orjinalinde kullanilan cogu malzemeleri koydum sade pastirma ,pulbiber,maydanoz,pulbiber haric :)

Pirincini pisirken yine turk usulu normal pilac pisirir gibi tabi daha lapa olcak sekilde

Cok zamandir dusundugum yapmak istedigim seydi sushi en sonunda yaptim ortaya cok guzel rengark bir sey cikti

Ozel gunlerinizde aperatif olarak yapabiliriisniz cok degisik renkli olur, tabi icindeki malzemeleri siz kendi istediginiz gibi koyabilirisiniz.

Bu guzel turk usulu sushi tarifimi Sevgili  Minti'nin 'nin duzenledigi sahur lezzetleri etkinligine gonderiyorum.

Kullandigim malzemeleri resimli olarak cektim ozel miktar vermeyecegim siz kendiniz ayarlayabilirisiniz.

Kullanılan Malzemeler:

Somon fume

Pastirma

Havuc

Salatalik

Avakado

Maydanoz

Misir

Hashas

Corekotu

Pulbiberi

Pirinc lapasi icin:

1 su bardagi pirinc

2,5-3 su baradagi su

3 yemek kasigi tereyag

tuz

Pirinc lapanin yapilisi:

Pilav tavasina yagi koyup biraz isitip iyice yikanmis pirincleri koyup kavruyoruz

uzerine tuzunu ve uyunu koyup kaynatip kaynadiktan sonra altini iyice kisip pisirmeye birakiyoruz

pilac pisince uzerine pecete koyup dinlenmeye  ve sogumaya birakiyoruz.

Sushinin yapilisini ise tek tek resimli yapmaya calistim hem yazili hem resmli anlatmak istedim

ilk olarak salatalik,avakado,havucu ince uzun dilimliyoruz,yine bir havucu rendeliyoruz, maydanozu kiyiyoruz

Patirmali sushinin yapilisi:

strec film uzerinde pastirmalari sirayla biraz ust uste gelecek sekilde diziyoruz,uzerine soguttugumuz pirinc lapasindan biraz koyup heryerini elimizle kapatiyouz,uzerine havuc rendesi salatalik koyup,strec film yardimiyla sıkıca sariyoruz,film uzerinden alip 2 cm kalinliginda kesip servis tabagina aliyoruz.

Havuclu sushinin yapilisi:
strec film uzerine pirinc lapasindan biraz koyup dikdortgen olcak sekilde elimizle duzeltiyoruz uzerine havuc dilimi ,avakado,misir koyup,strec film yardimiyla sıkıca sariyoruz, filmis acip kenarlarina ve uzerlerine havus rendesi koyup yine strec yardimiyla heryerini kaplayip,film uzerinden alip 2 cm kalinliginda kesip servis tabagina aliyoruz.

Hashasli ve Corekotlu sushinin yapilisi:
strec film uzerine pirinc lapasindan biraz koyup dikdortgen olcak sekilde elimizle duzeltiyoruz uzerine havuc dilimi ,avakado,salatalik,misir koyup,strec film yardimiyla sıkıca sariyoruz, filmi acip kenarlarina ve uzerlerine corek otuyla hashas serpip yine strec yardimiyla heryerini kaplayip,ustlarine biber tane salatalik yerlestirip  filmle duzeltip ,film uzerinden alip 2 cm kalinliginda kesip servis tabagina aliyoruz.

 
 
Maydanozlu sushinin yapilisi:
strec film uzerine pirinc lapasindan biraz koyup dikdortgen olcak sekilde elimizle duzeltiyoruz uzerine bikac pastirma koyup, havuc dilimi ,avakado,misir koyup,strec film yardimiyla sıkıca sariyoruz, filmi acip kenarlarina ve uzerlerine kiydigimiz maydanozu serpip yine strec yardimiyla heryerini kaplayip,ustlerine biber tane havuc dilimi yerlestirip yine filmle duzeltip ,film uzerinden alip 2 cm kalinliginda kesip servis tabagina aliyoruz.

 
 
Somonlu sushinin yapilisi:
strec film uzerinde somon fumeyi duzgun bir sekilde diziyoruz,uzerine soguttugumuz pirinc lapasindan biraz koyup heryerini elimizle kapatiyouz,uzerine biraz pulbiber serpip havuc dilimi,salatalik,avakado koyup,strec film yardimiyla sıkıca sariyoruz,film uzerinden alip 2 cm kalinliginda kesip servis tabagina aliyoruz.